Chi mi segue da un po’ sa già che sono per metà americano. Qui sul sito vi ho già deliziati con i cookie americani di mia mamma (una delle ricette più popolari del blog !), le girelle alla cannella e persino la ricetta del Big Mac.
Insomma, oggi ci ritroviamo per spingere la golosità al massimo con questo classico dei parchi di divertimento e delle fiere americane : gli Oreo fritti.
Origine degli Oreo fritti
La storia degli Oreo fritti è relativamente recente ed è spesso legata alla cultura delle fiere e dei carnevali negli Stati Uniti. Sebbene l’origine esatta del piatto non sia chiarissima, in genere si ritiene che sia diventato popolare all’inizio degli anni Duemila.
Gli Oreo fritti sono biscotti Oreo ricoperti con una pastella per crêpe o una preparazione simile, poi fritti finché non risultano ben dorati. Questo piatto è diventato un classico delle fiere (le famose « County fairs »), dei parchi di divertimento e persino di alcuni ristoranti.
Si preparano volentieri anche a casa, dove si sperimentano pastelle e farciture diverse.
Ricetta degli Oreo fritti
Ingredienti
- 12 biscotti Oreo
- olio per friggere
Pastella per pancakes
- 120 g farina di frumento
- 50 g zucchero
- 0.5 cucchiaino sale
- 1 cucchiaino lievito in polvere per dolci
- 1.5 cucchiaino estratto di vaniglia
- 1 tuorlo d’uovo
- 165 ml latte
Istruzioni
- Versa circa 7,5 cm di olio in una pentola e scaldalo a 190°C. Usa un termometro per verificare.olio per friggere
- Riunisci gli ingredienti della pastella per pancake in una ciotola e mescola finché risultano appena amalgamati. Qualche grumo va bene.120 g farina di frumento, 50 g zucchero, 0.5 cucchiaino sale, 1 cucchiaino lievito in polvere per dolci, 1.5 cucchiaino estratto di vaniglia, 1 tuorlo d’uovo, 165 ml latte
- Quando l’olio è caldo, usa una forchetta per ricoprire completamente i biscotti Oreo con la pastella, uno alla volta, e adagiali con cura nell’olio caldo. Separali se si attaccano tra loro.12 biscotti Oreo
- Non immergere tutti gli Oreo nella pastella contemporaneamente: diventeranno molli e si disferanno prima di friggere.
- Friggi i biscotti in lotti da 3 a 5. Non sovraccaricare la pentola! Ti basta attendere che l’esterno diventi dorato per capire che sono pronti (circa 30–60 secondi).
- Lascia raffreddare gli Oreo fritti su carta assorbente o su una griglia e, se vuoi, spolverali con zucchero a velo. Servi subito.
