Servings: 2 porzioni
Calories: 635kcal
Ingredienti
- 300 g noodles cotti in precedenza
- 1 manciata di germogli di soia
- 1 cipolla affettata
- 3 spicchi d'aglio tritato
- 1 cucchiaio zenzero tritato
- 1 cucchiaio parte bianca dei cipollotti, tritata e separata dalle parti verdi (affettate)
- 5 foglie di cavolo cinese, parti bianche e verdi separate e tagliate a listarelle
- olio vegetale per saltare al wok
SALSA
- 0.5 cucchiaio salsa hoisin
- 2 cucchiai salsa di soia chiara
- 1 cucchiaio salsa di soia scura
- 2 cucchiaini amido di mais
- 0.5 cucchiaino sale
- 1 cucchiaio olio di sesamo
Istruzioni
- In una ciotola prepara la salsa e cuoci i noodles
- Scalda un filo d'olio in un wok a fuoco vivo, poi aggiungi l'aglio, lo zenzero e le parti bianche dei cipollotti
- Quando iniziano a dorarsi, aggiungi la cipolla, le parti bianche del cavolo e i germogli di soia
- Quando sono appassiti, aggiungi le parti verdi del cavolo e il verde dei cipollotti, poi salta per altri 3 min
- Aggiungi i noodles e la salsa, quindi salta il tutto per 5 min, o finché la salsa non sarà evaporata e il piatto ben rosolato
Nutrition
Serving: 150g | Calorie: 635kcal | Féculents: 112g | Proteine: 25g | Fat: 11g | Grassi saturi: 1g | Grassi polinsaturi: 3g | Grasso monoinsaturo: 3g | Colesterolo: 0.1mg | Sodio: 3016mg | Potassio: 197mg | Fiber: 10g | Zucchero: 17g | Vitamina A: 216IU | Vitamina C: 8mg | Calcio: 42mg | Ferro: 1mg
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Questi noodles saltati con verdure sono andati a ruba: i miei bambini hanno pulito il piatto e hanno chiesto il bis! La salsa è piaciuta tantissimo e il wok ha dato quel tocco che li ha fatti tornare subito a tavola 😊
Ricetta davvero equilibrata e nutriente: tante verdure croccanti e una salsa saporita che resta sorprendentemente leggera. Perfetta quando si vuole qualcosa di gustoso senza sentirsi appesantiti 😊
Non sono molto pratica ai fornelli, ma questi noodles saltati sono venuti sorprendentemente saporiti e ben rosolati anche a me 😅 seguirò di nuovo la salsa perché è stata la parte più facile e ha fatto davvero la differenza.
Preparati per la cena di Capodanno in famiglia e sono spariti in un attimo, tutti a fare il bis e a chiedere la ricetta. La salsa ha dato quel sapore “da take away” ma più leggero, e il wok ben caldo ha fatto la differenza 😋