Mitä tarokuplatee on?
Tarokuplatee, jota kutsutaan usein nimellä ”taro boba tea”, on herkullinen juoma, joka on lähtöisin Taiwanista mutta on valloittanut makunystyrät ympäri maailman.
Se on perinteisen kuplateen muunnelma, jonka tunnusmerkkinä on taro, Aasiassa hyvin suosittu eksoottinen juurimukula. Taro antaa juomalle miedon ja maanläheisen maun, jossa on häivähdys vaniljaa, sekä tärkkelyspitoisuutensa ansiosta kermaisen koostumuksen. Voit käyttää sitä myös jauheena kotitekoisissa tapiokahelmissä
Miltä tarokuplatee maistuu?
Tarokuplatee on tasapainoinen ja houkutteleva juoma. Taro tuo siihen maanläheistä makeutta ja ripauksen vaniljaa, kun taas tee lisää hienovaraisia aromeja.
Maito korostaa kermaista koostumusta, ja tapiokahelmet tuovat juomaan hauskuutta sitkeän kimmoisalla suutuntumallaan. Hienostunut tasapaino herkkiä makuja ja miellyttäviä koostumuksia tekee juomasta täydellisen lempeään, nautinnolliseen herkutteluhetkeen.
Tarotahnaa vai tarojauhetta?
Myös tarojauhe toimii tässä reseptissä hyvin, jos saatavuus tai aikataulu asettaa rajoituksia. Tarojauheen käyttö säästää aikaa, ja sitä on usein helpompi löytää.
Jos kuitenkin saat käsiisi taron juurimukuloita, valmista ihmeessä tuoretta tarotahnaa tarokuplateesi joukkoon!
Huomaa, että tarojauhetta ostaessasi kannattaa tarkistaa sen olevan 100% puhdasta, sillä monet valmistajat lisäävät siihen maitoa, sokeria, elintarvikevärejä ja muita aineita.
Miten tarokuplateetä valmistetaan?
Kotitekoinen tarokuplatee koostuu 4 pääosasta, jotka sekoitetaan keskenään:
- Tee: yleensä suositaan mustaa teetä, kuten thaimaalaisessa jääteessä, mutta mikä tahansa tee sopii (esimerkiksi jasmiinitee tai oolong)
- Maito: kaura-, soijamaito, …
- ”Makuaine”: tässä tapauksessa taro joko tahnana tai jauheena
- Helmet: tapiokahelmiä, hedelmähelmiä jne.… valitse ne, joista pidät eniten
Millaista taroa kannattaa käyttää?
Voit käyttää eddo- tai dachine-taroa, ja suurin ero on värissä. Kuvani värejä on tehostettu, joten lopputuloksen väri on todennäköisesti hillitympi
Ainekset
- 150 g taroa kuorittuna ja kuutioituna
- 2 tl sokeria helmiä varten
- 3 rkl kuivattuja tapiokahelmiä
- 3 tl sokeria tarotahnaa varten
- 120 ml mustaa teetä vahvaksi haudutettuna. Käytän 2 teepussia. (voit käyttää myös muuta teetä)
- 200 ml soijamaitoa tai mitä tahansa muuta maitoa
- 2 tl sokeria makeuttamiseen lopuksi
Ohjeet
- Keitä tarokuutioita keskilämmöllä 45 minuuttia. Taron tulee olla niin pehmeää, että haarukka uppoaa siihen helposti.
- Kaada keitinvesi pois. Soseuta kypsä taro tasaiseksi tahnaksi. Jos haluat sileämpää tahnaa, käytä sauvasekoitinta tai tehosekoitinta. Sekoita sokeri joukkoon tahnan ollessa vielä kuumaa. Siirrä sivuun.
- Lisää tapiokahelmet kattilaan kiehuvaan veteen. Lisää 2 teelusikallista sokeria ja keitä 5–7 minuuttia. Tapiokahelmet ovat valmiita, kun ne alkavat kellua. Säädä keittoaikaa sen mukaan, kuinka napakoista tai pehmeistä helmistä pidät. Nosta helmet kuumasta vedestä ja siirrä sivuun
- Hauduta tee ja siirrä sivuun
- Lisää lopuksi maito, sokeri ja tapiokahelmet seokseen. Tarjoa kuumana tai kylmänä.
