Bubble tea, jota kutsutaan myös bobateeksi, on pieni helmi Taiwanista, ja siitä on tarjolla valtavasti eri makuja ja muunnelmia. Entä bubble tea -baarit? Ne ovat todellisia herkkujen sokkeloita, joissa juoman muokkausvaihtoehtoja on niin paljon, että pää menee melkein pyörälle!
Olitpa sitten tyyppiä, joka pukee esiliinan ylleen ja valmistaa oman bubble teansa kotona, tai tilaat sen mieluummin kaikessa rauhassa suosikkiteekahvilassasi, yksi asia on varma: luvassa on herkuttelua.
Valmistaudu siis tutustumaan bubble tean herkulliseen ja yllättävään maailmaan sekä kaikkiin sen tarjoamiin makuihin ja koostumuksiin
Mitä bubble tea on?
Tämä myös bobateenä, helmiteenä tai tapiokateenä tunnettu juoma syntyi Taiwanissa 1980-luvulla. Siitä tuli valtava hitti kotimaassaan, ja arvaa mitä? Se on valloittanut koko maailman! Bubble tea -baareja löytyy kaikkialta New Yorkista Madridiin.
Bubble tea on makujen ja koostumusten yhdistelmä: haudutettua teetä, maitoa (tai halutessasi laktoositonta vaihtoehtoa), ripaus makuainetta, sokeria tai makeutusainetta ja kaiken kruununa tapiokahelmet tai niiden vastine.
Kaikki ravistetaan jäiden kanssa ja tarjoillaan XXL-pillillä, ja siinä se on: bubble teasi on valmis nautittavaksi!
Bubble tean eri tyypit
Bubble teasta on satoja muunnelmia, mutta ne voidaan jakaa neljään päätyyppiin:
- Maitotee: Yksinkertainen yhdistelmä mustaa teetä, maitoa ja tapiokahelmiä
- Thaimaalainen tee: Erittäin vahvaa mustaa teetä, johon sekoitetaan kondensoitua maitoa ja tapiokahelmiä
- Taro-bubble tea: Tähän sekoitetaan tahnaa tarosta, herkullisesta violetinsävyisestä mukulasta, jonka maku on ihanan makea
- Hedelmätee: Hedelmäpohjainen tee, johon voi valita erilaisia, usein myös hedelmäpohjaisia helmiä
Bubble teassa käytettävät teelaadut
Kun tilaat tai valmistat bubble teata, yksi tärkeimmistä valinnoista on tietenkin käytettävä teelaatu. Käytössä on neljä pääasiallista teelaatua:
- Musta tee: Kiinassa, Taiwanissa ja Hongkongissa myös punaisena teenä tunnettu tee on yksi suosituimmista bubble tean vaihtoehdoista (ja oma suosikkini)
- Vihreä tee. Olipa kyseessä vihreä jasmiinitee tai matcha, lopputulos on herkullinen
- Oolong-tee: Vihreä oolong on erityisen suosittua, mutta tavallinenkin oolong on erittäin hyvää
- Valkoinen tee: Erittäin suosittua länsimaissa, mutta Aasiassa sitä käytetään harvoin
Bubble tean suosion kasvaessa myös uudet sekoitukset, joissa ei ole lainkaan teetä, ovat nousseet suosioon. Uusia muunnelmia ovat esimerkiksi ”Snow Ice” (eräänlainen kahvijauhepohjainen, jäädytetty ja sekoitettu juoma), kermapohjaiset juomat sekä sataprosenttiset hedelmäjuomat
Bubble teassa käytettävät maidot
Bubble teahan lisätään usein maitoa ja maidon kaltaisia aineksia antamaan sille kermainen koostumus ja maku. Maitopohjaisia aineksia ja niiden vaihtoehtoja on tarjolla monenmakuisina ja -tyyppisinä:
- Tuore maito
- Kondensoitu maito
- Kookosmaito
- Soijamaito
- Laktoositon maito
- Kauramaito
Joitakin kirpeillä hedelmillä maustettuja bubble tea -juomia on saatavilla vain maidottomina, sillä hedelmäsiirapin happamuus voi juoksettaa maidon.
Bubble tean eri maut
Bubble tea on kuin tyhjä kangas, joka odottaa maalaamista mauilla. Perusainekset ovat tietenkin tee, maito ja bobahelmet. Todellinen taika piilee kuitenkin makua antavassa ainesosassa, olipa se sitten siirappi tai jauhe.
Kuvittele kahvilan siirappipullojen rivi, joka on valmiina muuttamaan lattesi makua. Bubble tea -myymälöissä on aivan samoin, mutta valikoimaa on vielä enemmän. Maustetut sokerisiirapit ovat suosikkeja, sillä ne sekoittuvat helposti kylmään maitoteehen.
Pidätkö enemmän hedelmäisistä mauista? Tässä muutamia vaihtoehtoja: hunajameloni, litsi, mango, passionhedelmä, persikka, luumu, mansikka, avokado, banaani, cantaloupemeloni, kookos, viinirypäle, vihreä omena, jakkihedelmä, kiivi, sitruuna, ananas ja vesimeloni.
Jos pidät jostakin vähemmän hedelmäisestä, ei hätää! Kokeile mantelia, kahvia, inkivääriä, tahnaa(suklaa, vaniljakastike, mango, punapapu, mungpapu, taro, seesami, ube ube halayan muodossa), ohraa, karamellia, suklaata, laventelia, mokkaa tai ruusua. Jokaiselle löytyy jotakin!
Boban (bubble tea -helmien) eri tyypit ja muut lisukkeet
Bubble tea on kuin koostumusten cocktail. Alun perin bubble tea -nimen sana ”bubble” viittasi ilmakupliin, joita syntyi teen ja maidon voimakkaasta sekoittamisesta.
Nykyään sillä viitataan näiden juomien ”helmiin” eli ”bobaan” ja muihin herkkuihin. Näissä juomissa on yleensä koostumus, jota Taiwanissa ja Kiinassa kutsutaan nimellä ”QQ”.
”QQ” tarkoittaa pehmeän sitkeää koostumusta, joka on erittäin suosittu kiinalaisessa ja taiwanilaisessa keittiössä. ”QQ”-ruokien ei tarvitse olla voimakkaan makuisia ollakseen suosittuja, eivätkä ne yleensä olekaan. Tässä muutamia suosittuja ”kuplatyyppejä”:
- Tapiokahelmet : Pieniä keitetystä tapiokatärkkelyksestä valmistettuja palloja, joiden koostumus on erittäin pehmeän sitkeä, lähes purukumin kaltainen, ja jotka ovat melkein mauttomia. Ne ovat yleensä violetinmustia, mutta voivat olla myös valkoisia tai pastellinvärisiä. Ne ovat ylivoimaisesti suosituimpia, ja niiden koko voi vaihdella.
- Hyytelö : Yrttihyytelö valmistetaan kiinalaisesta mesona-kasvista, ja sen pehmeän sitkeissä kuutioissa on hieman makea ja yrttinen maku. Aloehyytelö on samankaltaista, mutta se valmistetaan aloekasvista. Toisinaan tarjolla on myös muita hyytelömakuja, kuten kookosta.
- Taropallot: Nämä kypsennetyt ja usein violetit, makeat pallot valmistetaan tarokasvista.
- Bataattipallot: Pehmeän sitkeitä palloja, jotka valmistetaan oranssista bataatista.
- Tapiokanuudelit: Yleensä valkoisesta tapiokasta valmistettuja ohuita, nuudelimaisia suikaleita, jotka voi imeä leveän bubble tea -pillin läpi.
- Poksahtelevat bobahelmet: Tavallisten tapiokahelmien muunnelma, joka ”poksahtaa” suussa ja vapauttaa makuräjähdyksen. Näistä on usein tarjolla laaja valikoima hedelmäisiä vaihtoehtoja
Ja kaiken kruunuksi tässä muutamia suosittuja lisukkeita ja sekaan lisättäviä herkkuja:
- Tuoreet hedelmät: Kuutioidut tuoreet hedelmät ovat suosittuja bubble teassa, etenkin hedelmäteessä.
- Punapavut: Makeita ja kermaisia punapapuja.
- Keksimurut: Murskattuja Oreo-keksejä tai vastaavia keksejä.
- Jäätelö : Jotkin myymälät tarjoavat jäätelöä bubble tean joukkoon sekoitettuna tai sen päälle lisättynä.
