Pian on tulossa juustoinen versio tteokbokki-reseptistäni. Sitä odotellessa jaan tämän kivan pienen, korealaisesta keittiöstä inspiraationsa saaneen reseptin, joka on paitsi nopea myös todella, todella helppo valmistaa.
Tulisten juustonuudelien ainekset
Gochujang: Tämä korealainen punainen chilitahna on ehdottomasti yksi suosikkimausteistani. Se on välttämätön tämän ruoan maun kannalta. (Ja täältä voit lukea siitä lisää.)
Vaalea soijakastike: Tämä on sitä tavallista, suolaista soijakastiketta, jota saa ruokakaupasta. Älä sekoita sitä tummaan soijakastikkeeseen.
Cheddar: Kilttiii, näe sen verran vaivaa, että ostat cheddarin palana etkä sitä viipaleina myytävää muovia. Se on niin paljon parempaa. No, tuleehan siitä viipaleillakin hyvää ja halvempaa, mutta maksat siitä (hieman) terveydelläsi. Ja kyllä, tiedän, että reseptin ainoat kasvikset ovat kevätsipulit. Hups.
Seesamiöljy: Se on herkullista, ja sitä tekisi mieli lisätä lusikkakaupalla (etenkin paahdettua seesamiöljyä), mutta malta mielesi, sillä liika voi pilata ruoan. Ole siis tarkkana!
Ainekset
- 200 g etukäteen keitettyjä nuudeleita
- 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
- 100 g cheddaria (tai muuta juustoa maun mukaan)
Kastike
- 1 rkl gochujangia
- 1 rkl hienoa sokeria
- 2 rkl vettä
- 1 rkl vaaleaa soijakastiketta
- 1 tl seesamiöljyä
Ohjeet
- Kuullota valkosipulia 2-3 min keskilämpöä kovemmalla lämmöllä2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
- Lisää gochujang. Sekoita1 rkl gochujangia
- Lisää loput kastikkeen ainekset1 rkl hienoa sokeria, 2 rkl vettä, 1 rkl vaaleaa soijakastiketta, 1 tl seesamiöljyä
- Keitä kasaan 1min
- Lisää nuudelit, sekoita 1 min ajan200 g etukäteen keitettyjä nuudeleita
- Lisää juusto ja sekoita, kunnes se on sulanut100 g cheddaria (tai muuta juustoa maun mukaan)
