Lomo de salmón en freidora de aire

Una deliciosa receta de lomo de salmón en freidora de aire, ideal para acompañar con verduras y disfrutar de una comida sana y equilibrada.

El lomo de salmón en freidora de aire es un gran ejemplo de lo práctica que resulta en la cocina. Nada de salpicaduras de aceite por todas partes, casi nada de vajilla que lavar y sin renunciar al sabor. En definitiva, pura felicidad.

Mi lomo de salmón está congelado

¡Ningún problema! Solo necesitarás una cocción un poco más larga y en dos etapas:

1. Precalienta a 180 °C, coloca el salmón sobre papel de aluminio y cocina unos 7 minutos (o hasta que se descongele).
2. Sazona y cocina 6-11 minutos más.

Consejos para el lomo de salmón en freidora de aire

Deja la piel: Para que el salmón en freidora de aire se mantenga entero, te recomiendo cocinarlo con la piel; luego puedes retirarla, aunque a mí me parece lo mejor. Suelo servir el salmón con piel y que cada quien se la quite (el salmón cocido se separa fácilmente con el tenedor).

No envuelvas el pescado: no hace falta envolver el salmón en papel de aluminio; impediría que quedara crujiente.

No le des la vuelta al salmón: no es necesario voltearlo.

Lomos de salmón en freidora de aire

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Tiempo de preparación: 10 minutos minutos

Tiempo de cocción: 8 minutos minutos

Tiempo total: 18 minutos minutos

Servings: 2 porciones

Calories: 249kcal

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Author: Marc Winer

Equipo

• 1 freidora de aire

Ingredientes

• 2 lomos de salmón de aprox. 170 g cada uno
• 1 pizca sal
• 1 pizca pimienta negra molida

Aderezo

• 1 cucharada miel
• 1 cucharada mostaza
• 0.5 cucharada aceite de oliva
• 0.5 cucharada salsa de soja
• 0.25 cucharadita ajo en polvo
• 1 pizca jengibre en polvo

Instrucciones

• Seca el salmón con papel de cocina
  2 lomos de salmón
  
• Sazona ligeramente ambos lados con sal y pimienta
  1 pizca sal, 1 pizca pimienta negra molida
  
• Forra la cesta de la freidora de aire con papel de aluminio para facilitar la limpieza
  
• Precalienta la freidora de aire a 200 °C
• Mezcla en un cuenco pequeño o vaso medidor los ingredientes del aderezo
  1 cucharada miel, 1 cucharada mostaza, 0.5 cucharada aceite de oliva, 0.5 cucharada salsa de soja, 0.25 cucharadita ajo en polvo, 1 pizca jengibre en polvo
  
• Reparte la mezcla sobre la superficie de los lomos de salmón
• Saca la cesta de la freidora de aire y colócala sobre una superficie resistente al calor
• Coloca los lomos en la cesta procurando que no se toquen
  
• Cocina el salmón en la freidora de aire durante 6 a 11 minutos, según el grosor de los lomos
  
• Retira el salmón cuando alcance 63 °C en el centro, o un poco antes; deja reposar para terminar la cocción

Notas

Deja la piel: Para que el salmón se mantenga en una pieza, te recomiendo cocinarlo en la freidora de aire con la piel; podrás quitarla después de la cocción, aunque para mí así queda mejor. Suelo servir el salmón con la piel y que cada uno se la retire (el salmón cocido se separa fácilmente con el tenedor).

No envuelvas el pescado: No hace falta envolver el salmón en papel de aluminio; impediría que quedara crujiente.

No le des la vuelta al salmón: no hace falta.

Nutrición

Calorías: 249kcal | Féculents: 1g | Proteina: 34g | Grasa: 11g | Grasa saturada: 2g | Grasa polinsaturada: 4g | Grasa monosaturada: 4g | Colesterol: 94mg | Sodio: 288mg | Potasio: 849mg | Fibra: 0.2g | Azúcar: 0.4g | Vitamina A: 71IU | Vitamina C: 0.01mg | Calcio: 24mg | Hierro: 2mg

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