Volver
–+ servings
Pavé de saumon au air fryer sur fond de bois

Lomos de salmón en freidora de aire

Imprimir receta Pinner la recette
5/5 (47)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 8 minutos
Tiempo total: 18 minutos
Servings: 2 porciones
Calories: 249kcal
Author: Marc Winer

Equipo

Ingredientes

  • 2 lomos de salmón de aprox. 170 g cada uno
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca pimienta negra molida

Aderezo

  • 1 cucharada miel
  • 1 cucharada mostaza
  • 0.5 cucharada aceite de oliva
  • 0.5 cucharada salsa de soja
  • 0.25 cucharadita ajo en polvo
  • 1 pizca jengibre en polvo

Procédé

  • Seca el salmón con papel de cocina
    2 lomos de salmón
    Saumon séché
  • Sazona ligeramente ambos lados con sal y pimienta
    1 pizca sal, 1 pizca pimienta negra molida
    Saumon avec assaisonnement
  • Forra la cesta de la freidora de aire con papel de aluminio para facilitar la limpieza
    Panier avec papier alu
  • Precalienta la freidora de aire a 200 °C
  • Mezcla en un cuenco pequeño o vaso medidor los ingredientes del aderezo
    1 cucharada miel, 1 cucharada mostaza, 0.5 cucharada aceite de oliva, 0.5 cucharada salsa de soja, 0.25 cucharadita ajo en polvo, 1 pizca jengibre en polvo
    Mélange assaisonnement
  • Reparte la mezcla sobre la superficie de los lomos de salmón
  • Saca la cesta de la freidora de aire y colócala sobre una superficie resistente al calor
  • Coloca los lomos en la cesta procurando que no se toquen
    Saumon dans air fryer
  • Cocina el salmón en la freidora de aire durante 6 a 11 minutos, según el grosor de los lomos
    Saumon cuit dans air fryer
  • Retira el salmón cuando alcance 63 °C en el centro, o un poco antes; deja reposar para terminar la cocción

Notas

Deja la piel: Para que el salmón se mantenga en una pieza, te recomiendo cocinarlo en la freidora de aire con la piel; podrás quitarla después de la cocción, aunque para mí así queda mejor. Suelo servir el salmón con la piel y que cada uno se la retire (el salmón cocido se separa fácilmente con el tenedor).
No envuelvas el pescado: No hace falta envolver el salmón en papel de aluminio; impediría que quedara crujiente.
No le des la vuelta al salmón: no hace falta.

Nutrición

Calories: 249kcal | Féculents: 1g | Protein: 34g | Fat: 11g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 4g | Monounsaturated Fat: 4g | Cholesterol: 94mg | Sodium: 288mg | Potassium: 849mg | Fiber: 0.2g | Sugar: 0.4g | Vitamin A: 71IU | Vitamin C: 0.01mg | Calcium: 24mg | Iron: 2mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !