Airfryer erklärt: Wie wählt man den richtigen?

Willkommen in der faszinierenden Welt der Heißluftfritteusen, moderner Küchengeräte, die für viele die Zubereitung von Gerichten revolutioniert haben. Diese Geräte, die dafür bekannt sind, Lebensmittel mit wenig oder ganz ohne Öl zu „frittieren“, sind für alle unverzichtbar geworden, die Gesundheit und Geschmack miteinander verbinden möchten, insbesondere in der asiatischen Küche, die für ihre knusprigen Texturen und intensiven Aromen bekannt ist. Zunächst wurden sie in den USA populär, bevor sie auch bei uns Einzug hielten

In diesem Artikel möchte ich Einblicke in die Verwendung von Heißluftfritteusen bei der Zubereitung von Gerichten geben, darunter auch asiatische. Ich werde erläutern, wie diese Geräte funktionieren, warum sie so beliebt geworden sind und vor allem, wie ihr das ideale Modell für eure kulinarischen Bedürfnisse auswählt.

Ob ihr nun Fans von Nems, Tempura, koreanischem frittiertem Hähnchen, Hähnchenunterschenkeln, Cookies oder Schweine-Tonkatsu seid, eine Heißluftfritteuse kann euer bester Helfer in der Küche sein: Mit ihr könnt ihr diese Köstlichkeiten mit weniger Öl zubereiten und dabei ihre authentische Textur und ihren Geschmack bewahren

Welche Heißluftfritteuse verwende ich?

Ohne lange um den heißen Brei herumzureden: Ich verwende die Phillips XL. (Klickt darauf, um zur Produktseite auf Amazon zu gelangen). Sie hat einen recht großen Garbehälter, ausreichend Leistung und lässt sich vor allem leicht reinigen (damit das Gerät auch wirklich bis zum Schluss praktisch bleibt hahaha)

Wenn ihr eine günstigere Heißluftfritteuse sucht, bietet die Cecotec-Heißluftfritteuse eine sehr gute Qualität. Die Ninja-Heißluftfritteuse zählt zu den bekanntesten. Sie ist teurer, aber das Nonplusultra unter den Heißluftfritteusen

Kriterien für die Auswahl einer Heißluftfritteuse

Ich werde mich hier nicht lange aufhalten, denn das meiste ist recht naheliegend, aber es gibt drei wichtige Kriterien zu beachten:

Das Fassungsvermögen: Das Fassungsvermögen ist entscheidend und hängt von der Größe eurer Familie oder der Anzahl der Personen ab, für die ihr normalerweise kocht. Heißluftfritteusen gibt es in vielen verschiedenen Größen. Deshalb ist die Wahl des richtigen Modells entscheidend, damit es euren Bedürfnissen entspricht, ohne zu viel Platz in eurer Küche einzunehmen. Aber Vorsicht: Bei Gerichten wie knusprigem Schweinefleisch aus der Heißluftfritteuse könntet ihr schnell an die Kapazitätsgrenzen stoßen

Die Leistung: Die Leistung des Geräts ist ein entscheidender Faktor für die Geschwindigkeit und Effizienz beim Garen. Eine leistungsstärkere Heißluftfritteuse heizt schneller auf und gart schneller, was ideal für alle mit einem vollen Terminkalender ist. Vergesst jedoch nicht, dass die Leistung auch den Energieverbrauch beeinflussen kann.

Der Preis: Der Preis spielt bei der Wahl einer Heißluftfritteuse eine wichtige Rolle. Es gibt eine breite Preisspanne, von besonders günstigen Modellen bis hin zu teureren Varianten mit erweiterten Funktionen. Im unteren Preissegment würde ich die Cecotec-Heißluftfritteuse empfehlen

Denkt immer daran, dass es viel Zubehör für Heißluftfritteusen gibt. Zum Beispiel Trennwände, mit denen sich eine einzelne Garzone in zwei Zonen unterteilen lässt

Was ist eine Heißluftfritteuse?

Eine Heißluftfritteuse ist ein elektrisches Küchengerät, das ähnliche Ergebnisse wie herkömmliches Frittieren erzielt, jedoch auf deutlich gesündere Weise. Das Herzstück ist ein leistungsstarkes Heizelement in Kombination mit einem Ventilator, der die heiße Luft schnell und gleichmäßig um die Lebensmittel verteilt. Durch diese Technologie mit schneller Luftzirkulation garen die Lebensmittel rasch und entwickeln dabei eine knusprige Textur, ähnlich wie beim Frittieren.

Vergleichen wir nun die Heißluftfritteuse mit herkömmlichen Garmethoden:

1. Herkömmliches Frittieren:
   • Beim Frittieren werden Lebensmittel in heißes Öl getaucht, wodurch sie goldbraun und knusprig werden.
   • Bei dieser Methode nehmen die Lebensmittel jedoch oft viel Öl auf, wodurch ihr Fett- und Kaloriengehalt steigt.
   • Die Heißluftfritteuse bietet eine gesündere Alternative: Sie macht Lebensmittel ebenso knusprig, benötigt dafür aber nur einen Bruchteil des Öls, das beim herkömmlichen Frittieren verwendet wird.
2. Garen im Backofen:
   • Das Garen im Backofen ist gesünder als Frittieren, erzielt aber in der Regel nicht dieselbe Knusprigkeit oder Bräunung.
   • Dank ihrer schnellen Luftzirkulation bei hoher Temperatur kann die Heißluftfritteuse diese knusprige Textur nachahmen und Lebensmittel dabei gleichmäßiger und schneller garen als ein herkömmlicher Backofen.

Vorteile der Heißluftfritteuse

Die Verwendung einer Heißluftfritteuse bietet mehrere bedeutende Vorteile, insbesondere für alle, die gesünder und effizienter kochen möchten. Hier sind die wichtigsten Stärken dieses Geräts:

Weniger Öl zum Garen nötig:

• Einer der größten Vorteile der Heißluftfritteuse ist, dass sie Lebensmittel mit deutlich weniger Öl als beim herkömmlichen Frittieren garen kann.
• Diese Eigenschaft ist besonders wichtig für alle, die auf ihren Fettkonsum achten: Sie ermöglicht die Zubereitung leichterer Gerichte, ohne auf knusprige Textur und Geschmack verzichten zu müssen.

Gesünderes und schnelleres Garen:

• Die Heißluftfritteuse reduziert nicht nur die benötigte Ölmenge, sondern ermöglicht auch gesünderes Garen, indem sie die Nährstoffe der Lebensmittel besser erhält.
• Dank der effizienten Zirkulation heißer Luft gart sie schnell und verkürzt die Garzeit erheblich. Das bedeutet, dass ihr Mahlzeiten in Rekordzeit zubereiten könnt – ein Segen für alle mit einem vollen Terminkalender.

Einfache Bedienung und Reinigung:

• Heißluftfritteusen sind in der Regel sehr einfach zu bedienen. Die meisten Modelle verfügen über intuitive Bedienelemente und voreingestellte Programme für verschiedene Rezepte.
• Auch die Reinigung ist ein Pluspunkt. Viele Modelle haben herausnehmbare, spülmaschinenfeste Teile, sodass die Reinigung nach dem Kochen schnell und mühelos geht.

Rezepte für die Heißluftfritteuse