Wings med hvidløg og honning smager himmelsk. Hvis den forbudte frugt var en wing, ville den være dækket af en sauce med hvidløg og honning. Der er bare noget instinktivt lækkert ved den kombination, som uden tvivl er en af mine favoritter.
Hvis du ikke ved, hvad lys soja er, kan du læse min artikel om emnet
Tips til perfekte wings med hvidløg og honning
Undgå at fritere det hele på én gang, hvis gryden er for lille. Gør du det, risikerer du at køle olien ned, og så hænger paneringen ikke fast. Vil du holde det færdigstegte varmt, kan du sætte det i ovnen ved 70 grader, mens du færdiggør resten.
Server det hele med rå bladselleri – tro mig, det gør en verden til forskel!
Kunne du lide det her, vil du sikkert også synes om mine wings med hvidløg eller mine tenders med hvidløg og honning. Hvis du ikke har lyst til friture, så prøv min karamelliserede kylling med hvidløg og honning.
Ingredienser
- 24 kyllingevinger
- 2 spsk lys sojasauce
- 2.5 spsk hakket hvidløg
Frityredej
- 60 g majsstivelse
- 120 g rismel
- 2 æg
- 180 g koldt danskvand
- 2 tsk hvidløgspulver
- 1.5 tsk paprika
- 1 knivspids salt
- 1 knivspids peber
Sauce
- 3 spsk hakket hvidløg
- 2 spsk smør
- 3.5 spsk honning
- 2.5 spsk lys sojasauce
Sådan gør du
- Marinér kyllingen i 20 minutter.
- Rør frityredejen sammen i en stor skål.
- Vend kyllingen i dejen (brug hænderne), og lad den hvile i 5 minutter.
- Varm olie op til friture i en gryde. Når olien er 170 °C, kom kyllingevingerne i og fritér i 6-7 minutter, eller til de er gyldne og sprøde.
- Kom saucens ingredienser i en gryde ved middel-høj varme.
- Ønskes en tyndere konsistens, tilsæt varmt vand og lad det simre til ønsket tykkelse.
- Vend kyllingevingerne i saucen i en stor skål.
Var ærligt talt skeptisk over honning sammen med så meget hvidløg og lys soja, men efter første omgang var jeg solgt: saucen blev perfekt balanceret og dejen gav vingerne en vildt sprød skorpe 😋
Det her minder mig om de aftener hjemme hos min mor, hvor køkkenet duftede af hvidløg og noget sødt, og vi stod og nappede de sprøde stykker direkte fra fadet. Kombinationen af honning og soja rammer præcis den samme hyggelige smag, bare i wing-version 😋
De her wings med hvidløg og honning er seriøst ultimate comfort food med sprødhed og den der sød-salte sauce, der bare føles som et kram. Perfekt til en regnvejrsdag med hyggelige vibes og bladselleri ved siden af 😋
De her wings er blevet mit faste go-to, når efteråret rammer og der skal hygge-snacks på bordet til film- eller spilaften; hvidløg og honning-saucen er simpelthen vanedannende 😋