En lækker opskrift på nachos med oksekød – som i USA, bare meget bedre end på restaurant
Helt seriøst: Det her er de bedste nachos, du nogensinde har smagt. Dine snacks bliver aldrig de samme igen.
Nachos har altid været min « Jeg er for træt til at lave mad efter indkøb »-ret. Vi har alle været der, ikke? Du har lige brugt en god del af dit budget på dagligvarer, men er så træt, at du har brug for et hurtigt og lækkert måltid.
Denne ret har det hele : proteiner, kulhydrater, grøntsager og, vigtigst af alt, ost ! Den kan desuden tilpasses fuldstændigt, hvad enten det er til en solomiddag eller til en forfest med en stor gruppe venner. Her får du den ekstra snaskede version til venneflokken héhé
Det er nok ikke overraskende, at de har mexicanske rødder, selv om de oftest forbindes med amerikansk junkfood. Hvis du vil vide mere, så kig her
Vil du fuldende denne lækre snack med en stor burger, så prøv min opskrift på big mac og på onion rings
Hvordan laver man nachos med oksekød og ost ?
Fremgangsmaaden er virkelig enkel. Når dine foretrukne toppings er tilberedt (kød, peberfrugter osv.), lægger du dem bare lagvis med chipsene og sætter fadet i ovnen. Det smarte er, at du kan forberede det på forhånd, så selve snackøjeblikket næsten ikke kræver noget arbejde.
Tips til nachos
Fordel osten helt jævnt. I hvert lag skal du næsten chip for chip sikre, at hver tortilla ligger tæt på (eller rettere under) et godt stykke cheddar.
Du kan bruge solsikkeolie i stedet for oksefedt, men helt ærligt vil jeg anbefale at prøve fedtet. Og hvis du er eventyrlysten, så lav stegte ris i andefedt. Smagen er endnu bedre ! Jeg vil ikke spoile for meget, men en opskrift på ris med and er på vej héhé
Hvis du kan lide det stærkt, er det nemt : Tilsæt chilipulver. Så kan du virkelig justere nachos-opskriften efter din egen smag. Er du derimod ikke så vild med stærk mad, kan du bare udelade det og skåne dine smagsløg
Nachos med oksekød
Ingredienser
- 450 g hakket oksekød
- 2 grønne peberfrugter i tynde strimler
- 2 røde peberfrugter i tynde strimler
- 2 løg i tern
- 2 cheddar i blok Industripakket skiveskåret cheddar smelter dårligt – køb derfor hele blokke og skær dem selv. Én blok er ca. 300 g.
- oksefedt (eller andet animalsk fedt) til stegning kan erstattes af vegetabilsk olie
- 2 poser neutrale tortillachips
Krydderier
- 3 spiseskeer sukker
- 2 spiseskeer chilipulver
- 3 spiseskeer spidskommen
- 3 spiseskeer sød paprika
- 2 spiseskeer stærk paprika
- 2 spiseskeer oregano
- 2 spiseskeer purløgspulver
- 1.5 spiseske salt
- 1 spiseske peber
Instruktioner
- Varm en stor gryde op til middelhøj varme. Sauter peberfrugterne i oksefedt med en knivspids salt, til de bliver let søde. Tag dem op, og tænd ovnen på 200 °C.2 grønne peberfrugter, 2 røde peberfrugter
- Sauter løgene i samme gryde ved høj varme, til de er godt karamelliserede.2 løg
- Tilsæt hakket oksekød, og brun det grundigt, mens du smuldrer det med en grydeske.450 g hakket oksekød
- Kom alle krydderier i, og rør godt rundt – tilsæt gerne lidt ekstra oksefedt, hvis gryden virker tør. Lad det stege ca. 5 minutter.3 spiseskeer sukker, 2 spiseskeer chilipulver, 3 spiseskeer spidskommen, 3 spiseskeer sød paprika, 2 spiseskeer stærk paprika, 2 spiseskeer oregano, 2 spiseskeer purløgspulver, 1.5 spiseske salt, 1 spiseske peber
- Byg nu nachosene i et ovnfast fad: først et lag chips, derefter ost, peberfrugter og kød. Gentag, til fadet er fyldt.2 cheddar i blok, 2 poser neutrale tortillachips
- Slut af med et generøst lag ost øverst.
- Bag nachosene i 20 minutter.
Noter
- Fordel osten jævnt. Gå næsten chip for chip, så hver tortillachip ligger tæt på – eller endnu bedre under – et godt stykke cheddar.
- Du kan bruge solsikkeolie i stedet for oksefedt, men jeg anbefaler varmt at prøve det ægte vare. Er du eventyrlysten, så lav stegte ris i andefedt – smagen er endnu vildere! Jeg siger ikke mere, men en opskrift på anderis er på vej, hehe.
- Vil du have mere power, så tilsæt ekstra chilipulver og tilpas smagen helt efter dine egne præferencer. Hvis du ikke er til stærk mad, så udelad det og skån smagsløgene.
