Tato čínská zálivka je hotová za 5 minut, jednoduchá, příjemně nakyslá a tak lahodná! Připravuje se ze sezamového oleje, rýžového octa, medu a sójové omáčky, skvěle se hodí do všech druhů salátů a připomene vám vaši oblíbenou čínskou restauraci
Právě dobrá zálivka salátu opravdu vdechne „život“.
Příprava vlastní zálivky od základu se může zdát jako zbytečná práce navíc, ale opravdu zabere jen 5 minut a chutná mnohem lépe než ta kupovaná… věřte mi
Nakyslý rýžový ocet, sladký med, výrazná sójová omáčka a trocha sezamového oleje se v tomto receptu spojují a dodají vašemu salátu nezaměnitelnou chuť čínské kuchyně.
Tato čínská sezamová zálivka je výborná do salátů, ale také promíchaná s nudlemi soba, které se k tomuto čínskému dochucovadlu dokonale hodí.
Připravíte ji z běžných surovin, které máme všichni ve spíži, hotová je za pár minut a v lednici vydrží přibližně 2 týdny, pokud nepoužijete čerstvé suroviny, například česnek. V takovém případě vydrží maximálně 7 dní.
Suroviny na čínskou zálivku
Olej s neutrální chutí: například slunečnicový olej
Rýžový ocet: Asijský ocet, který dnes seženete všude. Rozhodně doporučuji si ho pořídit
Sezamový olej: právě ten dodává této zálivce nejvíce chuti. Pokud používáte olej z praženého sezamu, začněte 1 lžičkou, ochutnejte a podle chuti přidejte. Pokud máte běžný sezamový olej, klidně si ho dopřejte víc
Med: trocha sladkosti je potřeba ke zmírnění kyselosti octa. V nejhorším poslouží i hnědý třtinový cukr
Světlá sójová omáčka: dodá zálivce výraznější chuť
Česnek (volitelně): dodá zálivce další chuťový odstín
Možné obměny
- Arašídové máslo: Přidáním arašídového nebo jiného ořechového másla získáte krémovější a hustší verzi. Začněte s 1-2 lžícemi a podle potřeby přidejte vodu, pokud je zálivka příliš hustá.
- Trocha zázvoru: pro výraznější chuť přidejte čerstvý nebo mletý zázvor. Začněte s 0.5 lžičky mletého zázvoru a 1 lžičkou čerstvě nastrouhaného
- Limetka: přidejte trochu čerstvé limetkové šťávy pro citrusový nádech
- Omáčka sriracha: dodejte zálivce říz pomocí 0.5 až 1 lžičky srirachy
Ingredience
- 32 g oleje neutrální chuti
- 60 ml rýžového octa
- 1.5 lžíce medu
- 3 lžíce sezamového oleje
- 1.5 lžičky světlé sójové omáčky
- 1 špetka soli
Postup
- Vše velmi rychle promíchejte
