Tämä 5 minuutissa valmistuva kiinalainen salaatinkastike on yksinkertainen, raikkaan hapokas ja todella herkullinen! Se valmistetaan seesamiöljystä, riisiviinietikasta, hunajasta ja soijakastikkeesta, sopii erinomaisesti kaikenlaisiin salaatteihin ja tuo mieleen suosikkikiinalaisravintolasi
Hyvä salaatinkastike todella herättää salaatin ”eloon”.
Salaatinkastikkeen tekeminen itse alusta asti voi tuntua turhalta lisätyöltä, mutta siihen menee oikeasti vain 5 minuuttia ja siinä on niin paljon enemmän makua kuin kaupan kastikkeessa… usko pois
Hapokas riisiviinietikka, makea hunaja, maukas soijakastike ja tilkka seesamiöljyä yhdistyvät tässä reseptissä ja antavat salaatille erehtymättömän kiinalaisen maun.
Tämä kiinalainen seesamikastike maistuu herkulliselta salaateissa, mutta myös sobanuudeleihin sekoitettuna. Ne sopivat täydellisesti yhteen tämän kiinalaisen kastikkeen kanssa.
Kastike syntyy tavallisista aineksista, joita meillä kaikilla on ruokakaapissa, valmistuu muutamassa minuutissa ja säilyy hyvin jääkaapissa noin 2 viikkoa, jos et käytä tuoreita aineksia, kuten valkosipulia. Jos käytät niitä, säilyvyys on enintään 7 päivää.
Kiinalaisen salaatinkastikkeen ainekset
Neutraalin makuinen öljy: esimerkiksi auringonkukkaöljy
Riisiviinietikka: Aasialainen etikka, jota saa nykyään kaikkialta. Suosittelen lämpimästi hankkimaan pullollisen
Seesamiöljy: antaa tälle salaatinkastikkeelle eniten makua. Jos käytät paahdettua seesamiöljyä, aloita 1 teelusikallisesta, maista ja lisää halutessasi. Tavallista seesamiöljyä voit käyttää reilumminkin
Hunaja: pieni makeus on tarpeen tasapainottamaan etikan hapokkuutta. Hätätapauksessa ruskea sokerikin käy
Vaalea soijakastike: tuo salaatinkastikkeeseen täyteläistä makua
Valkosipuli (valinnainen): tuo kastikkeeseen vielä yhden makuvivahteen
Muunnelmia
- Maapähkinävoi: Saat kastikkeesta kermaisen ja paksumman lisäämällä maapähkinävoita tai muuta pähkinävoita. Aloita 1-2 ruokalusikallisesta ja lisää tarvittaessa vettä, jos kastike on liian paksua.
- Hieman inkivääriä: lisää tuoretta inkivääriä tai inkiväärijauhetta tuomaan lisää makua. Aloita 0,5 teelusikallisesta inkiväärijauhetta tai 1 teelusikallisesta tuoreeltaan raastettua inkivääriä
- Limetinmehu: lisää tilkka tuoretta limetinmehua tuomaan sitruksista makua
- Srirachakastike: lisää kastikkeeseen potkua 0,5–1 teelusikallisella srirachaa
Kiinalainen salaatinkastike ravintolatyyliin 5 minuutissa
Tulosta resepti Pinner la recette Ajouter à ma listeAinekset
- 32 g neutraalinmakuista öljyä
- 60 ml riisiviinietikkaa
- 1.5 rkl hunajaa
- 3 rkl seesamiöljyä
- 1.5 tl vaaleaa soijakastiketta
- 1 ripaus suolaa
Ohjeet
- Sekoita kaikki ainekset hyvin nopeasti
