Máte chuť na něco tropického k večeři? Vyzkoušejte kuře s ananasem s opečenými horními kuřecími stehny, kousky čerstvého ananasu a křupavou červenou paprikou. Tohle lahodné jídlo můžete mít na stole za méně než 30 minut.
Neustále hledám jednoduché kuřecí večeře, které si všichni zamilují, a s hrdostí můžu říct, že tohle rychlé a snadné kuře s ananasem má pokaždé obrovský úspěch, ať už si ho připravuji jako rychlé jídlo jen pro sebe, nebo pro rodinu a přátele!
Nejlepší na tom je, že jde v podstatě jen o tradiční čínské restované kuře, do kterého přidáte starý dobrý šťavnatý ananas, takže i omáčka získá jeho lahodnou chuť. S tímhle jídlem máte výlet do tropů zaručený!
Jak připravit kuře s ananasem?
Základ tohoto jídla tvoří horní kuřecí stehna, ananas a červená paprika. Tyto suroviny se orestují dozlatova a pak promíchají se sladkoslanou omáčkou. Přidejte jako přílohu rýži a je to!
Máte kompletní jídlo. Pokud si chcete opravdu vyhrát, můžete tuhle večeři dokonce podávat ve vydlabaném ananasu, bude to vypadat velmi stylově.
Jaké suroviny použít na kuře s ananasem?
Můžete použít čerstvý i konzervovaný ananas, mražený bych ale nedoporučoval. Pokud použijete ananas z konzervy, nezapomeňte si schovat šťávu do omáčky.
Do tohoto jídla rád používám červenou papriku, protože mu dodá chuť a křupavost, ale pokud máte raději jinou barvu, klidně ji použijte.
Žlutá nebo oranžová paprika chutná stejně jako červená, takže pokud ji máte po ruce, poslouží stejně dobře. Občas přidávám také trochu nadrobno nakrájené cibule a zázvoru, které orestuji těsně před přidáním papriky.
Horní kuřecí stehna jsou základ, jednak je jejich použití tradičnější a jednak má tmavé kuřecí maso mnohem výraznější chuť.
Pokud máte rádi kuřecí prsa, klidně je můžete použít místo horních stehen, ale chuťově si tím nepolepšíte.
Hotové jídlo obvykle posypu sezamovými semínky a jarní cibulkou, ale pokud je nemáte, nic se neděje. Na chuti toho moc nezmění, jde opravdu jen o ozdobu.
Omáčka hoisin: jde o čínskou grilovací omáčku, kterou si můžete připravit sami podle receptu po kliknutí sem. Podává se mimo jiné k pekingské kachně a chutná zkrátka báječně.
Světlá sójová omáčka: Klasická slaná sójová omáčka, kterou dnes najdete snad v každém supermarketu. Opravdu není důvod si ji nepořídit!
Kukuřičný škrob neboli maizena: Masu dodá úžasnou texturu a zároveň zahustí omáčku do krásně sirupovité konzistence, jakou máme rádi
Co podávat ke kuřeti s ananasem?
Jako přílohu obvykle dávám současně vařit do rýžovaru důkladně propláchnutou rýži na sushi, takže je všechno hotové ve stejnou chvíli.
Kuře s ananasem a rýží je opravdu kompletní jídlo (ano, ano, právě teď vás budu přesvědčovat, že tenhle recept je velmi zdravý a vůbec ne kalorický, ach ta kognitivní disonance, ups), protože v něm máte ovoce, zeleninu, bílkoviny i škrobovou přílohu.
Přesto občas přidám trochu brokolice vařené v páře, protože zeleniny zkrátka není nikdy dost! Pokud máte rádi ovoce ve sladkoslaných jídlech, můžete vyzkoušet moje kuře s mangem
Vybavení
- 1 Wok
Ingredience
- 400 g kuřecího masa nakrájeného na kostky
- 1 špetka soli
- 1 špetka černého pepře
- 1 červená paprika nakrájená na malé kostičky
- 1 konzerva ananasu nakrájeného na kostky
- 2 lžičky kukuřičného škrobu rozmíchané v jedné lžíci vody
OMÁČKA
- 1 šťáva z jedné konzervy ananasu
- 50 g světlé sójové omáčky
- 50 g hnědého třtinového cukru
- 2 lžíce omáčky hoisin
- 2 stroužky česneku nakrájené najemno
- 0.5 červené chilli papričky nakrájené najemno
Postup
- V malém rendlíku přiveďte omáčku na středním ohni k varu. Jakmile začne vřít, přidejte rozmíchaný kukuřičný škrob a míchejte do zhoustnutí. Dejte stranou1 šťáva z jedné konzervy ananasu, 50 g světlé sójové omáčky, 50 g hnědého třtinového cukru, 2 lžíce omáčky hoisin, 2 stroužky česneku nakrájené najemno, 0.5 červené chilli papričky nakrájené najemno, 2 lžičky kukuřičného škrobu rozmíchané v jedné lžíci vody
- Kuřecí maso osolte a opepřete. Na pánvi s trochou oleje ho na středně silném ohni za stálého míchání opečte dozlatova.400 g kuřecího masa nakrájeného na kostky, 1 špetka soli, 1 špetka černého pepře
- Přidejte papriku a za stálého míchání opékejte další 3-4 min1 červená paprika nakrájená na malé kostičky
- Přidejte omáčku a nechte 3min mírně probublávat. Přidejte kousky ananasu a promíchejte.1 konzerva ananasu nakrájeného na kostky
