เที่ยวบาหลี: คู่มือฉบับสมบูรณ์ของผม

ข้อผิดพลาดแรกที่คนส่วนใหญ่ทำเวลาเที่ยวบาหลี คือมองทั้งเกาะเป็นจุดหมายเดียว บนเกาะที่มีขนาดพอ ๆ กับจังหวัดหนึ่งของฝรั่งเศส ผมพบสถานที่หลายสิบแห่งที่แตกต่างกันมาก ตั้งแต่จุดเล่นเซิร์ฟแถบหน้าผาอูลูวาตูไปจนถึงนาขั้นบันไดเหนืออูบุด จากหมู่บ้านชาวประมงเล็ก ๆ อย่างอาเม็ดบนชายฝั่งตะวันออกเฉียงเหนือ ไปจนถึงบรรยากาศบรันช์และบีชคลับของชังกู การจราจรติดขัดระดับตำนานของเกาะทำให้สถานที่เหล่านี้อยู่ไกลกันกว่าที่เห็นบนแผนที่มาก นี่คือข้อมูลสำคัญสำหรับทริปแรก พร้อมคู่มือฉบับละเอียดของผมเกี่ยวกับชายหาดที่สวยที่สุดในบาหลี กินที่ไหนดี กิจกรรมและทริปเที่ยว วีซ่าและงบประมาณ และพักที่ไหนดี แยกตามย่าน

• เที่ยวบาหลี เลือกพักย่านไหนดี?
• ไปช่วงไหนดี?
• ไปวัดไหนในบาหลีดี?
• ชมนาข้าวที่ไหนในบาหลี?
• เลือกเที่ยวหาดไหนในบาหลีดี?
• ทำอะไรดีในบาหลี?
• กินอะไรดีในบาหลี?
• ไปบาหลีและเดินทางบนเกาะอย่างไร?
• ปลอดภัยไหม?
• คู่มือบาหลีอื่น ๆ ของผม

เที่ยวบาหลี เลือกพักย่านไหนดี?

บาหลีเป็นเกาะหนึ่งในหมู่เกาะอินโดนีเซียที่มีมากกว่า 17 000 เกาะ อยู่ระหว่างเกาะชวา (เกาะที่มีประชากรมากที่สุดในโลก) ทางตะวันตกกับเกาะลอมบอกทางตะวันออก มีความกว้างประมาณ 140 กม. และระยะจากเหนือจรดใต้ 80 กม. พื้นที่ภูเขาตอนในมีภูเขาไฟอากุง (3 031 ม.) ตั้งตระหง่านอยู่ เป็นภูเขาไฟที่ยังคุกรุ่นและศักดิ์สิทธิ์สำหรับชาวบาหลีที่นับถือศาสนาฮินดู ปะทุครั้งล่าสุดในปี 2017-2018 การท่องเที่ยวกระจุกตัวอยู่บนชายฝั่งทางใต้ ส่วนทางเหนือและตะวันออกยังค่อนข้างเงียบสงบกว่า

คำแนะนำที่มีประโยชน์ที่สุดของผมคือ เลือกฐานที่พัก 2 หรือ 3 แห่งแล้วปักหลักที่นั่น เพราะการเปลี่ยนโรงแรมทุก 1 หรือ 2 วันทำให้เหนื่อยมาก และเส้นทาง 30 กม. ที่ Google Maps บอกว่าใช้เวลา 40 นาที อาจกลายเป็น 2 ชั่วโมงในช่วงรถติด การไป 5 จุดหมายใน 7 วัน เท่ากับใช้ทริปอยู่ในรถ สูตรของผมเป็นแบบคลาสสิก คืออูบุด (วัฒนธรรม ป่า นาข้าว) บวกกับย่านริมทะเลทางใต้ (อูลูวาตู เซมินยัก หรือชังกู) และค่อยเพิ่มฐานที่พักแห่งที่ 3 เมื่อมีเวลาอย่างน้อย 10 วัน

แผนเที่ยว 7 ถึง 10 วันของผมเริ่มที่อูบุด ต่อด้วยนูซาเล็มโบงัน 2 คืนโดยเดินทางผ่านซานูร์ แล้วไปอูลูวาตูหรือเซมินยัก ถ้ามี 7 วัน ให้ข้ามหมู่เกาะนูซาไป หรือลดเวลาในอูบุดเหลือ 2 คืน ถ้ามีเวลามากกว่านั้น เพิ่มอีก 2 คืนที่ซิเดเมน มุนดุก หรืออาเม็ด (สำหรับดำน้ำ)

อูบุด

ศูนย์กลางวัฒนธรรมของบาหลีแห่งนี้อยู่ท่ามกลางนาข้าวและหุบเหวที่ปกคลุมด้วยป่า ห่างจากสนามบินประมาณ 90 นาทีขึ้นอยู่กับสภาพการจราจร เป็นฐานที่พักแรกของผมสำหรับชมการร่ายรำที่พระราชวังอูบุด ป่าลิงศักดิ์สิทธิ์ สันเขาจัมปูฮัน นาข้าว และวัดน้ำ ช่วงว่างระหว่างเที่ยว ลองสำรวจตลาดบน Jl. Raya Ubud จองนวดบาหลี (โดยทั่วไป 100 000-200 000 IDR ต่อชั่วโมง หรือ 6-12 €) หรือคลาสทำอาหาร ซึ่งมักรวมการไปเดินตลาดด้วย ใจกลางเมืองรถติดมาก โดยเฉพาะถนนสายหลัก Jl. Raya Ubud ผมจึงแนะนำให้พักที่ญูห์กูนิง (หมู่บ้านเงียบสงบทางใต้ เดินไปป่าลิงได้) หรือเปเนสตานัน (ทางตะวันตก เป็นชุมชนศิลปิน ถนนเงียบกว่า) สัก 3 ถึง 4 คืน โดยดูคู่มือเลือกที่พักในอูบุดฉบับละเอียดของผมประกอบได้

อูลูวาตูและคาบสมุทรบูกิต

คาบสมุทรบูกิตทางใต้สุดมีชายหาดที่สวยที่สุดของเกาะ ได้แก่ ปาดังปาดัง บิงิน ดรีมแลนด์ และอ่าวเล็ก ๆ ที่ซ่อนตัวอยู่ ทรายขาว น้ำทะเลสีฟ้าเทอร์ควอยซ์ และหน้าผา นี่คือ “ชายหาดบาหลี” ในจินตนาการของหลายคน ซึ่งต่างจากสภาพจริงของกูตาหรือเซมินยักมาก อูลูวาตูยังเป็นย่านเล่นเซิร์ฟที่ดีที่สุดของเกาะ มีวัดและการแสดงระบำไฟเกชักยามพระอาทิตย์ตก พื้นที่กว้างและเป็นเนินเขา ไม่มีศูนย์กลางที่เดินเที่ยวได้จริง ๆ ต้องเดินทางด้วยสกู๊ตเตอร์หรือ Grab มีที่พักตั้งแต่เกสต์เฮาส์ราคาประหยัดที่ตั้งอยู่เหนือหาดบิงิน ไปจนถึงรีสอร์ตหรูริมหน้าผา เหมาะกับการพัก 2 ถึง 4 คืน

เซมินยัก

ตัวเลือกที่มีสไตล์และหรูกว่ากูตาแห่งนี้มีร้านอาหารดี ๆ บาร์ค็อกเทล ร้านบูติก และชายหาดยาวที่มีทรายหยาบสีเทา เหมาะกับการเล่นน้ำและชมพระอาทิตย์ตก ผมเดินสำรวจถนนสายหลัก Jl. Kayu Aya (Eat Street) ที่นี่เป็นหนึ่งในย่านที่เดินสะดวกที่สุดของบาหลี นักท่องเที่ยวมีอายุมากกว่าและมีกำลังจ่ายสูงกว่าที่ชังกู เป็นตัวเลือกของผมสำหรับร้านอาหารและชีวิตยามค่ำคืน โดยไม่ต้องเจอความวุ่นวายแบบกูตาหรือบรรยากาศอินฟลูเอนเซอร์แบบชังกู

ชังกู

เมืองหลวงของดิจิทัลโนแมดและ Instagram ในบาหลีมีคาเฟ่มากมาย บีชคลับอย่าง Finns และ The Lawn รวมถึงจุดเล่นเซิร์ฟสำหรับมือใหม่ที่บาตูโบลองและหาดเอคโค ผมชอบความคึกคักและอาหารที่หลากหลาย แต่รู้สึกว่าชังกูมีสิ่งปลูกสร้างมากเกินไป รถติด (โดยเฉพาะบนถนนสายหลักเพียงสายเดียวอย่าง Jl. Batu Bolong) และแทบไม่เชื่อมโยงกับความเป็นบาหลีแท้ ๆ เลย ถ้าอยากกินดีและพบปะผู้คน ที่นี่ตอบโจทย์ แต่ถ้าอยากสัมผัสบาหลีแท้ ๆ ให้ไปที่อื่น

ซานูร์

ซานูร์บนชายฝั่งตะวันออกเป็นตัวเลือกที่คนมักมองข้าม มีทางเดินปูพื้นริมชายหาดยาวประมาณ 5 กม. น้ำตื้นและสงบเพราะมีแนวปะการังช่วยกำบัง บรรยากาศท้องถิ่นเงียบ ๆ ผู้มาเยือนมักมีอายุมากกว่า เป็นชาวต่างชาติที่อาศัยอยู่มานานและครอบครัว เรือเร็วไปนูซาเล็มโบงัน นูซาเปอนีดา และหมู่เกาะกิลีออกจากที่นี่ ซึ่งอยู่ห่างจากอูบุดประมาณ 1 ชั่วโมง ผมเองก็แวะผ่านเพื่อไปเล็มโบงัน ร้านอาหารมีน้อยกว่า ชีวิตยามค่ำคืนไม่ค่อยมี ชายหาดแคบและเต็มไปด้วยสาหร่ายตอนน้ำลง แต่ถ้าต้องการฐานที่พักเงียบสงบที่เดินทางไปเกาะต่าง ๆ ได้ง่าย ที่นี่ก็หาตัวเลือกมาเทียบได้ยาก

กูตา

สำหรับกูตา คำแนะนำของผมสั้น ๆ คือ เลี่ยงเถอะ ย่านท่องเที่ยวแห่งแรกของเกาะที่พัฒนาขึ้นในช่วงทศวรรษ 1970 แห่งนี้เต็มไปด้วยพ่อค้าแม่ค้าที่ตื๊อขายของ ของที่ระลึกคุณภาพแย่ ชายหาดแน่นขนัด และบรรยากาศไม่น่าไว้ใจที่ผมไม่เจอในที่อื่น ๆ ของลิสต์นี้ เหตุผลเดียวที่จะมาพักคือสนามบิน (จริง ๆ แล้วสนามบินนานาชาติงูระห์ไรอยู่ในตูบัน ซึ่งติดกับกูตา) สำหรับคืนสุดท้ายก่อนเที่ยวบินเช้า ถ้าคุณยังเลือกพักที่นี่ อ่านคู่มือเลือกที่พักในกูตาฉบับละเอียดของผมได้

ซิเดเมน

ที่นี่เหมือนอูบุดเมื่อ 20 ปีก่อน ก่อนจะมีรถติดและรถบัสนักท่องเที่ยว เป็นหุบเขาเล็ก ๆ ทางตะวันออกของบาหลี ห่างจากอูบุดประมาณ 90 นาที มีเกสต์เฮาส์เพียงไม่กี่แห่งและนักท่องเที่ยวตะวันตกน้อยมาก ไม่ค่อยมีกิจกรรมอะไรให้ “ทำ” และนั่นแหละคือเสน่ห์ ผมเดินเล่นในนาข้าว และคุณยังเรียนทำอาหารหรือเข้าร่วมพิธีที่วัดท้องถิ่นได้ พักที่นี่ 2 คืนก็เหมือนได้เริ่มต้นใหม่

มุนดุก อาเม็ด และโลวินา

มุนดุกอยู่ในภูเขาทางตอนกลางค่อนไปทางเหนือ อากาศเย็นกว่า (บางคืนต้องใส่เสื้อแจ็กเก็ต) ล้อมรอบด้วยไร่กาแฟและน้ำตก ให้ความรู้สึกห่างไกลแม้จะขับรถจากอูบุดเพียงประมาณ 2 ชั่วโมง อาเม็ดบนชายฝั่งตะวันออกเฉียงเหนือเป็นย่านที่ดีที่สุดของบาหลีสำหรับดำน้ำลึกและดำน้ำตื้น มีซากเรือ USS Liberty ที่ตูลัมเบนอยู่ใกล้ ๆ ส่วนโลวินาบนชายฝั่งทางเหนือเป็นอดีตศูนย์กลางท่องเที่ยวบรรยากาศสบาย ๆ ที่ไม่เคยบูมขึ้นมาจริง ๆ มีชื่อเสียงเรื่องทริปชมโลมาตอนเช้าตรู่ คุณดูที่พักที่ผมแนะนำแยกตามย่านได้ในคู่มือเลือกที่พักในบาหลีฉบับสมบูรณ์ของผม

ไปช่วงไหนดี?

ที่นี่มีภูมิอากาศแบบเขตร้อน อุณหภูมิเฉลี่ย 27 ถึง 30 °C ตลอดปี ฤดูแล้งอยู่ระหว่างเดือนเมษายนถึงตุลาคม และฤดูฝนตั้งแต่พฤศจิกายนถึงมีนาคม อากาศชื้นตลอดเวลา ส่วนแถบภูเขารอบอูบุดและมุนดุกจะเย็นกว่าอย่างเห็นได้ชัด โดยเฉพาะตอนกลางคืน ถ้าให้ผมตอบสั้น ๆ ก็เดือนพฤษภาคม มิถุนายน หรือกันยายน อากาศแห้ง ไม่มีคนแน่นและราคาแพงแบบเดือนกรกฎาคมถึงสิงหาคม ซึ่งเป็นช่วงที่ชาวยุโรปพักร้อนและชาวออสเตรเลียพักช่วงฤดูหนาวตามลำดับ

ในฤดูแล้ง ฝนตกน้อยและความชื้นก็พอทนได้มากขึ้น แต่เดือนกรกฎาคมและสิงหาคมรถจะติดมหาศาล (หนักกว่าปกติ ซึ่งปกติก็หนักอยู่แล้ว) ที่พักแพงขึ้นและวัดคนแน่น ถ้าคุณมาได้แค่ช่วงนี้ ให้จองทุกอย่างล่วงหน้านาน ๆ เดือนตุลาคมเป็นตัวเลือกที่ลงตัว อากาศยังแห้งเกือบตลอด คนเริ่มน้อยลงและราคาลดลง เช่นเดียวกับเดือนเมษายนช่วงต้นฤดู

ฤดูฝนไม่ได้แย่อย่างที่ได้ยินกันมา ฝนแทบไม่ตกทั้งวัน โดยทั่วไปจะตกหนักช่วงบ่ายนาน 1 ถึง 2 ชั่วโมง ส่วนตอนเช้าและตอนเย็นฟ้าเปิด ราคาลดลง (บางครั้งถึง 30 ถึง 50 %) นักท่องเที่ยวน้อยลง และนาข้าวที่มีน้ำขังสะท้อนภาพท้องฟ้า แต่ชายหาดฝั่งตะวันตก (กูตา เซมินยัก ชังกู) จะมีขยะพลาสติกที่กระแสน้ำพัดมาสะสม โดยเฉพาะในเดือนมกราคมและกุมภาพันธ์ ขณะที่ชายหาดฝั่งตะวันออกยังสะอาดกว่า

วันนีเยปี หรือวันแห่งความเงียบของชาวบาหลี อยู่ในเดือนมีนาคม (วันที่เปลี่ยนทุกปีตามปฏิทินบาหลี) ตลอด 24 ชั่วโมง ทั้งเกาะจะหยุดนิ่ง ไม่มีเที่ยวบินขึ้นหรือลง ไม่มีใครออกจากที่พัก ปิดไฟทั้งหมด ถนนว่างเปล่าและมีผู้ดูแลความสงบตามประเพณี (pecalang) ออกลาดตระเวน ในคืนก่อนหน้า หมู่บ้านต่าง ๆ จะแห่โอโกะโอโกะ หุ่นยักษ์ปีศาจทำจากเปเปอร์มาเช่ ท่ามกลางเสียงดนตรีกาเมลันและประทัด ขบวนแห่นี้คุ้มค่าแก่การไปดู และค่ำคืนที่ไม่มีมลภาวะทางแสงก็ทำให้เห็นดวงดาว แต่คุณต้องอยู่ในโรงแรมตลอดทั้งวัน

กาลุงันและกูนิงัน เป็นการเฉลิมฉลองชัยชนะของความดีเหนือความชั่วตลอด 10 วัน จัดขึ้นปีละ 2 ครั้ง (ปฏิทินบาหลีมี 210 วัน) ช่วงนั้นจะมีเปนจอร์ เสาไม้ไผ่สูงที่ประดับด้วยเครื่องบูชา เรียงรายริมถนนทุกสาย และวัดต่าง ๆ ก็มีกิจกรรมคึกคักที่สุด เป็นช่วงเวลาที่สวยงาม แม้ร้านค้าบางแห่งอาจปิดและจองคนขับรถได้ยากขึ้น

ไปดูวัดไหนบ้างในบาหลี?

ในอินโดนีเซีย ประเทศที่มีประชากรส่วนใหญ่เป็นมุสลิมที่ใหญ่ที่สุดในโลก บาหลีกลับมีผู้นับถือศาสนาฮินดูประมาณ 87 % เป็นฮินดูในแบบเฉพาะที่ผสมผสานประเพณีฮินดู พุทธ และความเชื่อเรื่องผีและวิญญาณที่เก่าแก่กว่า คาดว่าบาหลีมีวัด (ปุระ) มากกว่า 20 000 แห่ง และผมเจอพิธีกรรมแทบทุกวัน ตั้งแต่การวางเครื่องบูชาหน้าร้าน ไปจนถึงขบวนแห่ที่ผู้คนแต่งชุดขาวและเทินเครื่องบูชาไว้บนศีรษะจนปิดถนนนาน 1 ชั่วโมง สำหรับผม นี่คือจิตวิญญาณของเกาะ

จานังซารี คือตะกร้าสานเล็ก ๆ ใส่ดอกไม้ ข้าว และบางครั้งก็มีบุหรี่หรือลูกอม เป็นเครื่องบูชาเทพเจ้าที่เปลี่ยนใหม่ทุกเช้าตามทางเท้า ธรณีประตู เคาน์เตอร์ หรือแม้แต่กลางถนน อย่าเหยียบเด็ดขาด แม้โดยไม่ตั้งใจ ให้เดินอ้อม สำหรับผม นี่คือข้อปฏิบัติทางวัฒนธรรมที่สำคัญที่สุด

ในวัด ให้แต่งกายปิดไหล่และคลุมเข่าด้วยโสร่งที่ผูกไว้รอบเอว ซึ่งวัดส่วนใหญ่มีให้เช่าหรือยืมตรงทางเข้า ตามธรรมเนียมจะขอให้ผู้หญิงที่มีประจำเดือนงดเข้าวัด โดยมีกฎนี้ติดไว้ตรงทางเข้าส่วนใหญ่ นอกบริเวณชายหาด ให้แต่งตัวมิดชิดในหมู่บ้านและย่านที่อยู่อาศัย การใส่ชุดว่ายน้ำหรือไม่สวมเสื้อไปตลาดหรือร้านวารุงท้องถิ่นถือว่าไม่ให้เกียรติ

ให้และรับของด้วยมือขวาหรือทั้ง 2 มือ (มือซ้ายถือว่าไม่สะอาด) รวมถึงเงิน เงินทอน และอาหารด้วย หากมีปัญหาเรื่องบิล คนขับมาสาย หรือเข้าใจเรื่องการจองไม่ตรงกัน อย่าขึ้นเสียงในที่สาธารณะ เพราะวัฒนธรรมบาหลีให้คุณค่ากับความใจเย็น รอยยิ้มกับคำว่า “ไม่เป็นไร ขอบคุณครับ” อย่างสุภาพได้ผลดีกว่าความโกรธ ตอนขบวนแห่ปิดถนน ผมก็ถามคนขับว่าเกิดอะไรขึ้น เลือกวัดหลัก ๆ สัก 3 ถึง 5 แห่งก็เพียงพอแล้ว นี่คือวัดที่ผมเลือก พร้อมอีก 2 แห่งที่ผมเลี่ยง

วัดอูลูวาตู (ปุระลูฮูร์อูลูวาตู)

วัดนี้ตั้งอยู่บนหน้าผาสูง 70 เมตรตรงปลายเกาะด้านตะวันตกเฉียงใต้ และน่าจะเป็นวัดที่ถูกถ่ายรูปมากที่สุดในบาหลี ผมได้ดูระบำไฟเกอจักที่นี่ตอนพระอาทิตย์ตก เป็นการแสดงทางวัฒนธรรมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดบนเกาะ นักแสดงประมาณ 70 คนเปล่งเสียง “จัก-จัก-จัก” พร้อมแสดงฉากจากรามายณะ โดยมีพระอาทิตย์ลับลงมหาสมุทรอยู่ด้านหลัง ซื้อตั๋วล่วงหน้า (ขายหมดเร็วในฤดูท่องเที่ยว) และมาถึงประมาณ 16:30 เหมือนผม เพราะอัฒจันทร์ที่จุคนได้ประมาณ 700 คนเต็มเร็ว ระวังแว่นตากับหมวกด้วย ลิงที่วัดชอบขโมยไปแลกอาหาร

ตีร์ตาเอิมปุล

วัดน้ำอายุ 1 000 ปีใกล้อูบุดแห่งนี้รับน้ำจากตาน้ำศักดิ์สิทธิ์ ผมได้ทำพิธีชำระล้าง (melukat) ใต้ช่องน้ำพุที่เรียงกันอยู่ที่นี่ ไม่จำเป็นต้องมีไกด์ จ่ายค่าเข้า เช่าโสร่งถ้าจำเป็น ทำตามคนท้องถิ่น และเว้นช่องน้ำ 2 ช่องสุดท้ายซึ่งสงวนไว้สำหรับพิธีชำระล้างเกี่ยวกับงานศพ เป็นประสบการณ์ที่ตราตรึงแม้คุณจะไม่ใช่ผู้ศรัทธา ไปก่อน 9:00 ก่อนที่รถบัสท่องเที่ยวจะมาถึงช่วงสาย

เบซากีห์

“วัดแม่” แห่งนี้เป็นกลุ่มวัดที่ใหญ่และสำคัญที่สุดในบาหลี มีวัดย่อยมากกว่า 80 แห่งกระจายอยู่ตามไหล่เขาอากุงหลายระดับ ใกล้ทางเข้าจะมีไกด์หลอกลวงที่เข้ามาตื๊อและอ้างว่าคุณต้องจ้างพวกเขา ซึ่งไม่จริง แม้ไกด์ที่ถูกต้องจะช่วยอธิบายความเป็นมาได้ก็ตาม จัดหาไกด์ล่วงหน้าผ่านโรงแรมหรือคนขับรถของคุณ และปฏิเสธอย่างสุภาพหากมีใครเข้ามาหาที่ลานจอดรถ

กูนุงกาวี

วัดจากคริสต์ศตวรรษที่ 11 ใกล้อูบุดแห่งนี้มีศาสนสถานโบราณเรียงรายอยู่ โดยแกะสลักลงบนผนังหินของหุบเขาที่มีแม่น้ำไหลผ่าน ผมเที่ยวที่นี่ต่อจากตีร์ตาเอิมปุลในวันเดียวกัน ต้องลงบันไดชันประมาณ 300 ขั้นผ่านนาข้าว ซึ่งก็ช่วยกันกลุ่มทัวร์รถบัสออกไปได้ งานแกะสลักที่ปกคลุมด้วยมอส แม่น้ำตื้น ๆ และนาข้าวรอบด้าน ทำให้ที่นี่เป็นการเที่ยววัดที่สงบที่สุดครั้งหนึ่งของผมในบาหลี

ทานาห์ลอต

วัดที่ดูเหมือนภาพโปสการ์ดแห่งนี้ตั้งอยู่บนโขดหินใกล้ฝั่ง เห็นเป็นเงาดำยามพระอาทิตย์ตก ช่วงนั้นคนแน่นมาก นักท่องเที่ยวหลายร้อยคนต่อคิวถ่ายรูป เมื่อน้ำลงจะเดินข้ามไปถึงโขดหินได้ (ตอนน้ำขึ้นจะมีน้ำล้อมรอบ) แต่ตัววัดไม่อนุญาตให้ผู้ที่ไม่ได้นับถือศาสนาฮินดูเข้า ถ้าคุณอยู่แถวนั้นก็คุ้มที่จะแวะสั้น ๆ แต่ไม่จำเป็นต้องวางแผนทั้งวันเพื่อมาที่นี่

เลมปูยังและประตูฮันดารา

เลมปูยังโด่งดังจากภาพใน Instagram ที่ประตูวัดเป็นกรอบให้ภูเขาอากุงอยู่เหนือเงาสะท้อนระยิบระยับ เงาสะท้อนนั้นไม่ใช่ของจริง แต่เกิดจากช่างภาพท้องถิ่นถือกระจกหรือหน้าจอโทรศัพท์ไว้ใต้กล้องของคุณ และต้องต่อคิว 2 ถึง 4 ชั่วโมงในฤดูท่องเที่ยวเพื่อให้ได้ภาพนี้ ถ้าจะดูวิวภูเขาอากุง ผมชอบลาฮางันสวีตมากกว่า เป็นจุดชมวิวบนเนินเขาใกล้ ๆ ที่ไม่ต้องต่อคิว ส่วนประตูฮันดาราก็คือประตูทางเข้าสนามกอล์ฟจริง ๆ ที่คนไปต่อคิวโพสท่าถ่ายรูปข้างหน้า และประสบการณ์ทั้งหมดก็มีแค่นั้น

ไปดูนาข้าวที่ไหนในบาหลีดี ?

จาตีลูวีห์

ถ้าจะไปดูนาข้าวแค่แห่งเดียว ให้เลือกจาตีลูวีห์ ซึ่งขึ้นทะเบียนเป็นมรดกโลกของยูเนสโก ที่นี่อยู่ห่างจากอูบุดไปทางตะวันตกเฉียงเหนือประมาณ 90 นาที ในเขตตาบานัน มีนาขั้นบันไดครอบคลุมพื้นที่ประมาณ 600 เฮกตาร์ โดยใช้น้ำจากระบบซูบัก ระบบจัดการน้ำแบบร่วมมือกันของชาวบาหลีที่มีมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 9 และเป็นเหตุผลที่ทำให้ที่นี่ได้รับการขึ้นทะเบียน

ผมเดินไปตามทางในนาขั้นบันไดผืนใหญ่เหล่านี้ ท่ามกลางต้นมะพร้าวและภูเขา ในบรรยากาศเงียบสงบที่เตกัลลาลังไม่ได้สัมผัสมาหลายปีแล้ว มีวารุงเล็ก ๆ เสิร์ฟกาแฟหรือนาซิโกเร็งให้กินพร้อมชมวิวพาโนรามา เมนูนี้ผมทำกินที่บ้านด้วย และสูตรนาซิโกเร็งของผมอยู่ตรงนี้ครับ

เตกัลลาลัง

เตกัลลาลังอยู่ทางเหนือของใจกลางอูบุดเพียง 20 นาที เป็นนาข้าวชื่อดังที่เดินทางไปง่ายที่สุด แต่ก็เน้นการค้ามาก มีทั้งคาเฟ่ ชิงช้าสำหรับนักท่องเที่ยว และร้านขายของที่ระลึกเรียงรายตามสันเขา พอถึง 10:00 กลุ่มทัวร์ก็เข้ามาจนเต็ม ผมมาถึงตอนพระอาทิตย์ขึ้น ก่อน 8:00 แล้วเดินลึกเข้าไปในนาขั้นบันไดเลยกลุ่มคาเฟ่แรกไป ตรงนั้นจะเจอคนน้อยลงเรื่อย ๆ เลี่ยง Alas Harum ไว้ครับ เพราะโดยรวมแล้วเหมือนเอานาข้าวมาทำเป็นสวนสนุก มีทั้งซิปไลน์และพร็อพถ่ายรูป

หุบเขาซิเดเมน

นาข้าวรอบซิเดเมนสวยไปอีกแบบ ต่างจากนาขั้นบันไดลดหลั่นของเตกัลลาลังที่เหมาะกับการลง Instagram ที่นี่เป็นแปลงนาบนพื้นหุบเขากว้าง มีภูเขาอากุงอยู่ด้านหลัง แทบไม่มีนักท่องเที่ยว และมีชาวบ้านทำงานอยู่ในนา ผมเก็บโทรศัพท์แล้วนั่งมองเฉย ๆ ที่นี่

เลือกไปหาดไหนในบาหลีดี ?

ชายหาดของบาหลีแตกต่างกันมากตามแต่ละฝั่ง ทางใต้บนคาบสมุทรบูกิตมีทรายขาวและน้ำสีเทอร์ควอยซ์ ทางตะวันตกมีทรายภูเขาไฟสีเข้ม คลื่นเหมาะกับการเล่นเซิร์ฟ และพระอาทิตย์ตกสวย ๆ (เซมินยัก ชังกู กูตา) ส่วนทางตะวันออกและทางเหนือมีน้ำนิ่งและชายฝั่งหิน เหมาะกับการดำน้ำลึกและดำน้ำตื้นมากกว่าการนอนอาบแดด

บนคาบสมุทรบูกิต ผมเดินลงไปที่ปาดังปาดัง หาดที่โด่งดังที่สุด โดยผ่านช่องแคบระหว่างหน้าผาหินปูน เป็นอ่าวเล็ก ๆ ที่น้ำใสและทรายขาว แต่คนแน่นมากตั้งแต่ช่วงสาย บิงินที่อยู่ข้าง ๆ มีทางลงชันกว่าและดึงดูดนักเซิร์ฟมากกว่า หาดโทมัส (ที่บางคนเรียกว่าดรีมแลนด์) มีพื้นที่ทรายกว้างกว่าและคนน้อยกว่า ส่วนหาดญังญังที่อยู่ปลายบันไดยาวจนทำให้นักท่องเที่ยวส่วนใหญ่ถอดใจ เป็นหาดที่คนน้อยที่สุดแห่งหนึ่งของชายฝั่งทางใต้

ที่ซานูร์ ชายหาดแคบและน้ำตื้นสงบเพราะมีแนวปะการังช่วยกำบัง เหมาะกับการพายคายัก ยืนพายแพดเดิลบอร์ด และเล่นน้ำกับเด็กเล็ก ส่วนเซิร์ฟต้องไปเล่นที่อื่น วิวพระอาทิตย์ขึ้นโดยมีนูซาเปอนีดาอยู่ตรงหน้าสวยมาก ที่ชังกู (บาตูโบลอง หาดเอคโค เบอราวา) ทรายสีเทาเข้ม คลื่นที่มาสม่ำเสมอ และน้ำที่ไม่ค่อยนิ่ง ดึงดูดนักเซิร์ฟมือใหม่และระดับกลางมากกว่าคนมาเล่นน้ำ พร้อมค็อกเทลยามพระอาทิตย์ตกที่บาร์ริมหาด ผมจัดอันดับแต่ละหาดไว้ในคู่มือชายหาดที่สวยที่สุดในบาหลีของผมครับ

ทำอะไรดีที่บาหลี ?

บางกิจกรรมคุ้มค่า แต่บางอย่างเป็นกับดักนักท่องเที่ยวที่ต้องยืนต่อคิว (รายละเอียดการวางแผนทั้งหมดอยู่ในคู่มือกิจกรรมฉบับละเอียดของผม) ท่ามกลางอากาศร้อนแบบเขตร้อน ผมเลือกทำวันละ 2 หรือ 3 กิจกรรม เพราะถ้าจะเดินเขาชมพระอาทิตย์ขึ้น ไปวัด 2 แห่ง น้ำตก 1 แห่ง นาข้าว 1 แห่ง แล้วกินมื้อเย็นตอนพระอาทิตย์ตกในวันเดียว ก็จะหมดแรงและใช้เวลาทั้งวันไปกับการเดินทาง

ตูกัดเจอปุงและน้ำตกต่าง ๆ

น้ำตกหลายสิบแห่งของบาหลีส่วนใหญ่กระจุกตัวอยู่รอบอูบุดและมุนดุกทางเหนือ สำหรับผม ตูกัดเจอปุงใกล้อูบุดน่าประทับใจที่สุด ผมเดินผ่านหุบผาแคบ ๆ ไปจนถึงน้ำตกที่ไหลลงมาจากช่องบนเพดานถ้ำ มีลำแสงส่องทะลุละอองน้ำ ควรไปถึงตอน 7:00 หรือเร็วกว่านั้น เพราะตั้งแต่ 10:00 ต้องต่อคิวถ่ายรูป เตเกอนูงันที่อยู่ใกล้อูบุดเช่นกันเดินทางไปง่ายที่สุดและคนแน่นที่สุด ส่วนเซอกุมปุลและกิตกิตทางเหนือใกล้มุนดุก ต้องเดินลงทางที่ชันกว่า แต่คนน้อยกว่า

ภูเขาบาตูร์

ผมปีนภูเขาบาตูร์ (1 717 เมตร) เพื่อดูพระอาทิตย์ขึ้น ซึ่งเป็นกิจกรรมยอดนิยมที่สุดอย่างหนึ่งของบาหลี ออกเดินทางราว 2:00-3:00 แล้วเดินขึ้นทางชันที่เต็มไปด้วยหินในความมืดประมาณ 2 ชั่วโมง ไม่ต้องใช้ทักษะทางเทคนิค จากนั้นก็ชมพระอาทิตย์ขึ้นเหนือภูเขาอากุงและทะเลสาบในแอ่งภูเขาไฟ บางครั้งพร้อมคนหลายร้อยคน ภูเขาอาบังที่อยู่อีกฝั่งของแอ่งภูเขาไฟเดินยากกว่า (ชันกว่าและเส้นทางได้รับการดูแลน้อยกว่า) แต่สงบกว่ามาก ส่วนทัวร์รถจี๊ปรอบแอ่งภูเขาไฟและทุ่งลาวาก็ให้วิวสวย ๆ โดยไม่ต้องตื่นตอน 2:00

ป่าลิงอูบุด

เขตอนุรักษ์ป่าลิงศักดิ์สิทธิ์ใจกลางอูบุดเป็นที่อยู่ของลิงแสมหางยาวบาหลีประมาณ 700 ตัว ในป่าที่มีวัด 3 แห่ง ลิงเหล่านี้เป็นสัตว์กึ่งป่าและคุ้นเคยกับคน มันขึ้นมานั่งบนไหล่และขโมยขวดน้ำ แว่นกันแดด หมวก และกระเป๋า อย่าปล่อยของไว้โดยไม่ยึดให้แน่น อย่าสบตา อย่าโชว์ฟัน (มันมองว่าเป็นการแสดงความก้าวร้าว) และอย่านำอาหารเข้าไป ผมไปก่อน 8:30 ตอนที่ลิงยังสงบกว่าและทางเดินยังไม่แน่น

เส้นทางเดินสันเขาจัมปูฮัน

ทางเดินปูพื้นเส้นนี้ทอดไปตามสันเขาแคบ ๆ ระหว่างหุบเขาแม่น้ำ 2 แห่ง ทางขอบตะวันตกของอูบุด ใช้เวลาประมาณ 45 นาทีต่อเที่ยว ท่ามกลางหญ้าสูง ต้นมะพร้าว และเนินเขา ผมเดินตอนพระอาทิตย์ขึ้น (ออกประมาณ 6:00) เพราะพอถึง 9:00 อากาศก็ร้อนและเสน่ห์ของที่นี่ก็หายไป ทางเข้าอยู่ใกล้ Ibah Luxury Villas ติดกับ Jl. Raya Campuhan

หมู่เกาะนูซา

นูซาเปอนีดา นูซาเล็มโบงัน และนูซาเจอนิงัน อยู่นอกชายฝั่งตะวันออกเฉียงใต้ เดินทางด้วยเรือเร็วจากซานูร์ได้ (ประมาณ 30 ถึง 45 นาที) จะไปเช้าเย็นกลับหรือพักหลายวันก็ได้ เปอนีดาเป็นเกาะที่ใหญ่ที่สุด มีจุดชมวิวหน้าผาที่หาดเกอลิงกิง (หน้าผารูปทีเร็กซ์) โบรเคนบีช และแองเจิลส์บิลลาบอง แต่ทริปแบบวันเดียวมักเหนื่อยมาก เพราะถนนแย่สุด ๆ (หลุมบ่อ โค้งหักศอก ถนนเลนเดียว) อากาศร้อนจัด ต้องรอหลายชั่วโมง และนั่งรถทั้งวันระหว่างจุดชมวิวที่คนแน่น ต่างจากภาพเงียบสงบที่เห็นมาก ควรพักอย่างน้อย 2 คืน เพื่อออกเที่ยวแต่เช้าก่อนฝูงชนจากซานูร์จะมาถึง

ผมชอบนูซาเล็มโบงันมากกว่า เพราะเล็กและเงียบสงบกว่า ผมนั่งเรือเที่ยวเช้าจากซานูร์ (30-40 นาที) แล้วพัก 2 คืนเพื่อเที่ยวป่าชายเลนเล็มโบงัน ดำน้ำตื้นตามแนวปะการัง และเดินหรือปั่นจักรยานเลียบชายฝั่ง มีสะพานแขวนสีเหลืองเชื่อมไปนูซาเจอนิงัน ให้ไปกระโดดหน้าผาที่บลูลากูนและ Mahana Point โดยไม่ต้องเจอความยุ่งยากแบบเปอนีดา

เล่นเซิร์ฟ ตั้งแต่บาตูโบลองถึงอูลูวาตู

บาหลีเป็นจุดหมายสำหรับเล่นเซิร์ฟที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งของโลก มีจุดเล่นสำหรับทุกระดับ บาตูโบลอง (ชังกู) หรือหาดกูตาเหมาะกับมือใหม่ คลื่นไม่แรง พื้นเป็นทราย และมีบอร์ดให้เช่าราคาไม่แพง ปาดังปาดัง (คลื่นขวา) และบิงินเหมาะกับระดับกลาง ส่วนอูลูวาตูเหมาะกับคนชำนาญ จุดคลื่นแตกเหนือแนวปะการังหลักของที่นี่เป็นคลื่นซ้ายระดับโลกที่ม้วนเป็นท่อเหนือแนวปะการังตื้น ในฤดูแล้ง (เมษายนถึงตุลาคม) ลมค้าพัดจากฝั่งออกทะเล ทำให้หน้าคลื่นของจุดเล่นที่หันไปทางตะวันตกเรียบ ส่วนฤดูฝนลมจะเปลี่ยนทิศมาเอื้อกับชายฝั่งตะวันออก (เกอรามัส ซานูร์ นูซาดูอา) เวลาเดินทางให้จ้างคนขับหรือใช้ Grab อย่าขี่สกู๊ตเตอร์ที่เพิ่งมาหัดขี่ที่นี่เด็ดขาด

พระราชวังอูบุดและการแสดงนาฏศิลป์

นอกจากระบำเกอจักที่อูลูวาตูแล้ว พระราชวังอูบุดยังมีการแสดงเลอกงทุกค่ำ เป็นระบำราชสำนักอันประณีตของหญิงสาวในชุดสีทองที่ตกแต่งอย่างวิจิตร และการแสดงบารอง ซึ่งสัตว์ในตำนานคล้ายสิงโตต่อสู้กับรังดา แม่มดชั่วร้าย ผมซื้อตั๋วจากคนขายริมถนนหน้าพระราชวัง ซึ่งขายตั๋วจริง ในราคาประมาณ 100 000 IDR (ประมาณ 6 €) ถ้าอยากนั่งแถวหน้าให้มาถึงแต่เนิ่น ๆ ครับ

กินอะไรดีที่บาหลี?

การกินที่บาหลีมีตั้งแต่นาซีจัมปูร์ราคา 15 000 IDR ในวารุงริมถนน (ไม่ถึง 1 €) ไปจนถึงเมนูชิมราคา 140 € ในร้านหรูของอูบุด และสำหรับผม มื้อที่อร่อยที่สุดอยู่ฝั่งราคาถูก วารุงคือร้านอาหารบาหลีเล็ก ๆ ของคนท้องถิ่น มีอาหารปรุงสำเร็จวางในตู้ให้เลือก ผมชี้ว่าอยากกินอะไร แล้วเขาก็ตักเสิร์ฟพร้อมข้าว

บาบีกูลิง (หมูหัน) เป็นอาหารขึ้นชื่อของบาหลี และ Warung Babi Guling Pak Malen ใกล้เซมินยักก็เป็นร้านที่มีชื่อเสียงที่สุดแห่งหนึ่งสำหรับลองชิม ที่อูบุด ผมกินที่ Warung Biah Biah ร้านโปรดของคนท้องถิ่น เสิร์ฟอาหารบาหลีจานเล็กราคาไม่แพงบนโต๊ะเตี้ย

วารุงที่อร่อยที่สุดมักซ่อนอยู่ในตรอกแคบ ๆ (ภาษาบาหลีเรียกว่า gang) มากกว่าริมถนนใหญ่ ลองถามพนักงานโรงแรมหรือคนขับรถว่าปกติเขากินที่ไหน คุณจะเห็นความต่างทั้งคุณภาพและราคาได้ชัดเจน

ถ้าพูดถึงร้านหรูในอูบุด Locavore (ตอนนี้ปิดแล้วและเปิดใหม่ในรูปแบบใหม่) ทำให้บาหลีเป็นที่รู้จักในวงการอาหารชั้นสูง Room4Dessert มีเมนูชิมของหวาน ส่วน Mozaic ก็เป็นร้านระดับตำนาน ที่เซมินยัก Sardine เสิร์ฟอาหารทะเลที่ได้แรงบันดาลใจจากอินโดนีเซียท่ามกลางบรรยากาศทุ่งนา (จองล่วงหน้าด้วย) ส่วน Mama San เสิร์ฟอาหารเอเชียสำหรับแบ่งกันกินในโกดังเก่า ที่ชางกู ศูนย์รวมคาเฟ่สไตล์นานาชาติ (อาซาอีโบวล์ อะโวคาโดโทสต์ มัทฉะลาเต้) ร้านที่ผมไปคือ Crate Cafe, Shady Shack และ Betelnut Cafe คุณภาพใช้ได้ บางครั้งก็อร่อย แต่ราคาเทียบเท่าเมืองใหญ่ในตะวันตก

ตลาดกลางคืนเกียนยาร์ อยู่ห่างจากอูบุดประมาณ 20 นาที สำหรับผม ที่นี่เป็นหนึ่งในตลาดที่ดีที่สุดบนเกาะสำหรับกินอาหารท้องถิ่นราคาถูก ส่วนตลาดที่ซานูร์เล็กกว่า แต่มีสะเต๊ะและมาร์ตาบัก (แพนเค้กยัดไส้) อร่อย ๆ ผมทำสะเต๊ะกินเองที่บ้าน (สูตรสะเต๊ะเนื้อของผมและพริกแกงสะเต๊ะของผม) และรวบรวมร้านทั้งหมดแยกตามย่านไว้ในคู่มือกินเที่ยวบาหลีฉบับเต็มของผม

ไปอย่างไรและเดินทางบนเกาะอย่างไร?

สนามบินนานาชาติงูระห์ไร (DPS) เป็นสนามบินแห่งเดียวบนเกาะ อยู่ทางใต้ใกล้กูตา มีเที่ยวบินตรงจากสิงคโปร์ กัวลาลัมเปอร์ กรุงเทพฯ ฮ่องกง โตเกียว ซิดนีย์ เมลเบิร์น และจากดูไบกับโดฮาโดยสายการบินตะวันออกกลางบางแห่ง จากฝรั่งเศสไม่มีเที่ยวบินตรง ต้องแวะเปลี่ยนเครื่องที่สิงคโปร์ กัวลาลัมเปอร์ หรือโดฮา ใช้เวลาเดินทางจากปารีส 15 ถึง 18 ชั่วโมง

เมื่อมาถึง แท็กซี่ที่ผูกขาดการให้บริการในสนามบินคิดราคาเหมาสูงกว่า Grab 2 ถึง 3 เท่า และคุณเรียก Grab จากอาคารผู้โดยสารขาเข้าไม่ได้ คุณจะจ่ายราคาเหมา เดินไปที่ลานจอดรถชั้นขาออกซึ่ง Grab รับคุณได้ง่ายกว่า หรือใช้รถรับส่งของโรงแรมก็ได้ สำหรับผม รถโรงแรมคุ้มค่าหลังบินมานาน ส่วนขากลับ สนามบินอยู่ห่างจากอูลูวาตู 30-45 นาที และจากเซมินยักประมาณ 20-30 นาที ต้องเผื่อเวลาเพิ่มด้วย เพราะรถติดแถวกูตาใกล้สนามบินหนักมากเสมอ

ชาวฝรั่งเศส (และชาวยุโรปส่วนใหญ่) ขอวีซ่าเมื่อเดินทางมาถึง (VOA) อยู่ได้ 30 วัน ในราคาประมาณ 35 $ USD (ประมาณ 32 €) จ่ายด้วยเงินสดหรือบัตรก็ได้ ต่ออายุได้อีก 1 ครั้งเป็นเวลา 30 วัน ที่สำนักงานตรวจคนเข้าเมือง (ยุ่งยากแต่ทำได้) หรือผ่านตัวแทนในราคาประมาณ 30-50 $ วีซ่า B211A มีขั้นตอนมากกว่า แต่อยู่ได้ 60 วัน และต่ออายุได้สูงสุด 180 วัน กฎมีการเปลี่ยนแปลง ดังนั้นเช็กก่อนออกเดินทางในคู่มือคำแนะนำที่ใช้ได้จริงสำหรับบาหลีของผม

เมื่ออยู่บนเกาะ ตัวเลือกที่คุ้มที่สุดสำหรับผมคือรถพร้อมคนขับส่วนตัว ราคาประมาณ 35-50 $ USD (30-45 €) ต่อวันสำหรับ 8-10 ชั่วโมง รวมรถและน้ำมันแล้ว ถ้าไปตั้งแต่ 2 คนขึ้นไปก็ถูกกว่าการเรียก Grab หลายเที่ยว คนขับของผมรู้ว่าควรกินที่ไหน ควรเลี่ยงเส้นทางไหน และควรไปถึงแหล่งท่องเที่ยวยอดนิยมเวลาไหน ลองถามที่พัก หรือใช้บริการคนขับ Grab เที่ยวแรกของคุณต่อ เพราะหลายคนรับเหมาเป็นวันด้วย

สำหรับระยะทางสั้น ๆ Grab และ Gojek (แอปเรียกรถ) ถูกที่สุด ส่วน GoFood บริการส่งอาหารของ Gojek ก็ส่งถึงโรงแรม คนขับรถ ไกด์ โรงแรม ร้านอาหาร และผู้จัดทัวร์ต่างใช้ WhatsApp ดังนั้นติดตั้งแอปทั้ง 3 นี้ก่อนเครื่องลง พร้อม Maps.me หรือ Google Maps แบบออฟไลน์สำหรับบาหลี เพราะสัญญาณอินเทอร์เน็ตมือถือในบางพื้นที่อาจไม่เสถียร รถติดเป็นเรื่องน่าหงุดหงิดอันดับ 1 ของนักท่องเที่ยว โดยเฉพาะแถวเดนปาซาร์ ใจกลางอูบุด และชางกู ออกเช้า อยู่เที่ยวที่จุดหมายจนเย็น และหลีกเลี่ยงการเดินทางข้ามย่านช่วงเร่งด่วน (8:00-10:00 และ 16:00-19:00)

มีสกู๊ตเตอร์ให้เช่าทั่วไป (ประมาณ 70 000-100 000 IDR ต่อวัน หรือประมาณ 4-6 €) และนักท่องเที่ยวจำนวนมากก็ใช้กัน ถ้าคุณยังไม่มีประสบการณ์ขี่สกู๊ตเตอร์หรือมอเตอร์ไซค์ บาหลีไม่ใช่ที่สำหรับหัดขี่ การจราจรดุดันและคาดเดาไม่ได้ ถนนแคบเต็มไปด้วยหลุม สุนัขวิ่งข้ามถนน และประกันเดินทางแทบจะไม่คุ้มครองแน่นอนหากคุณไม่มีใบขับขี่สากลที่อนุญาตให้ขี่มอเตอร์ไซค์ แผลถลอกไหม้ที่แขนขาซึ่งพบเห็นได้บ่อยนั้นถือว่าเป็นกรณีที่เบาที่สุดแล้ว นักท่องเที่ยวที่ขี่รถ 2 ล้อได้รับบาดเจ็บที่ศีรษะและกระดูกหักอยู่เป็นประจำ ดังนั้นใช้รถพร้อมคนขับหรือ Grab ดีกว่า

ปลอดภัยไหม?

ตอนที่ผมเขียนอยู่นี้ 1 € เท่ากับประมาณ 17 000 IDR (รูเปียห์อินโดนีเซีย) และเงินสดยังจำเป็นสำหรับวารุง ตลาด ค่าเข้าวัด และทิป ย่านท่องเที่ยวมักรับบัตร แต่บัตรเครดิตมักมีค่าธรรมเนียมเพิ่ม 3 %

ผมถอนเงินเฉพาะตู้เอทีเอ็มภายในสาขาธนาคาร (BCA และ Mandiri เป็นธนาคาร 2 แห่งที่น่าเชื่อถือที่สุด) เพราะตู้ในร้านสะดวกซื้อและริมถนนเสี่ยงต่อการถูกขโมยข้อมูลบัตร ถ้ามีบัตร Wise หรือ Revolut (ถอนเงินไม่มีค่าธรรมเนียม อัตราแลกเปลี่ยนดี) ให้ทยอยถอนแทนการนำเงินสดก้อนใหญ่มาแลก ถ้าจะแลกเงิน เลือกร้านที่ได้รับอนุญาต มีหน้าร้านจริงและมีเครื่องปรับอากาศ (BMC และ Central Kuta เป็นร้านเชนที่มีชื่อเสียง 2 แห่ง) เพราะการโกงมักเกิดตามร้านอื่น กลโกงที่เจอบ่อยคือ เขานับธนบัตรให้ถูกต้องก่อน แล้วขอนับใหม่ จากนั้นธนบัตรบางใบก็หายไประหว่างนับซ้ำ ดังนั้นเมื่อนับเงินเสร็จแล้ว อย่าให้เขาจับเงินอีก

“Bali belly” (ท้องเสียระหว่างเดินทาง) ที่นักท่องเที่ยวชอบพูดแซวกันเป็นเรื่องป้องกันได้ อย่าใช้น้ำประปา แม้แต่แปรงฟันก็ใช้น้ำขวด และล้างมือก่อนกินอาหาร โดยเฉพาะหลังจับเงิน ตอนนี้น้ำแข็งในร้านอาหารที่เป็นหลักแหล่งมักปลอดภัย (ผลิตจากโรงงานและอยู่ภายใต้การกำกับของรัฐบาล) แต่ผมเลี่ยงน้ำแข็งจากแผงริมทางที่ไม่รู้จัก พก Imodium ไปด้วย ซื้อ Norit (ยาเม็ดถ่านกัมมันต์) จากร้านขายยาท้องถิ่นไว้เผื่อฉุกเฉิน และเคล็ดลับที่ผมใช้ดูแลลำไส้คือดื่ม Yakult ทุกวัน (เครื่องดื่มโพรไบโอติกที่มีขายทุกร้านสะดวกซื้อ)

ยุงเป็นพาหะของไข้เลือดออก และยังไม่มีวัคซีนที่แนะนำอย่างแพร่หลายสำหรับการเดินทาง ดังนั้นยากันยุงจึงเป็นตัวช่วยป้องกันที่ดีที่สุด โดยเฉพาะช่วงรุ่งเช้าและพลบค่ำ แดดใกล้เส้นศูนย์สูตรแรงมาก พกครีมกันแดดที่มีค่า SPF สูงและทาซ้ำบ่อย ๆ ด้วย

คู่มือบาหลีอื่น ๆ ของผม

แต่ละหัวข้อมีหน้ารายละเอียดแยกไว้ให้แล้ว ทั้งกินที่ไหนในบาหลี พักที่ไหนแยกตามย่าน พร้อมคู่มือเฉพาะสำหรับกูตาและอูบุด ทำอะไรดีที่บาหลี ชายหาดที่สวยที่สุด และเตรียมตัวเดินทาง ถ้าอยากเที่ยวเกาะอื่นในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ คู่มือเที่ยวภูเก็ตฉบับเต็มของผมก็ใช้รูปแบบเดียวกัน ส่วนสายเที่ยวเมืองก็มีคู่มือฉบับเต็มของกรุงเทพฯและฮานอยด้วย และถ้าอยากทำอาหารของเกาะนี้กินเองที่บ้าน เริ่มได้จากหน้าอาหารอินโดนีเซียของผม