Na série de pratos prontos em menos de 20 minutos, apresento para você este delicioso frango chinês ao alho. Assim como muitos pratos de comida de rua chinesa, ele é pensado para ser preparado e servido de forma muito, muito rápida.
Ingredientes do frango ao alho
Molho de soja light: Molho de soja salgado clássico, que hoje em dia você encontra em qualquer supermercado. Não tem desculpa para não ter em casa!
Vinho Shaoxing: Vinho de cozinha chinês indispensável em muitos pratos do site. Clique para saber como substituir, mas já aviso: não fica igual.
Óleo de gergelim: Óleo aromático com um sabor incrível, bem marcante… então cuidado para não exagerar!
Amido de milho (maizena): Deixa a carne com uma textura maravilhosa e ainda engrossa o molho, deixando tudo bem cremoso, do jeito que a gente gosta.
Como preparar o frango ao alho?
Não tem segredo! Enquanto escrevo isso, penso até que essa parte explicativa é quase desnecessária para essa receita hahaha.
Basicamente, é só aquecer uma frigideira ou wok. Enquanto isso, corte o frango e misture o molho.
Depois, primeiro doure o frango e, por fim, adicione o molho para engrossar tudo. Prontinho! Se você se organizar, em menos de 15 minutos está tudo servido.
Equipment
- 1 Wok
Ingredientes
- 400 g frango, cortado em cubos
MOLHO
- 5 dentes de alho, em lâminas finas
- 70 g de molho de soja light
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 2 colheres de sopa de vinho Shaoxing
- 1 colher de sopa de amido de milho
Modo de preparo
- Misture os ingredientes do molho em uma tigela5 dentes de alho, em lâminas finas, 70 g de molho de soja light, 1 colher de sopa de óleo de gergelim, 2 colheres de sopa de vinho Shaoxing, 1 colher de sopa de amido de milho
- Sele o frango em uma frigideira, em fogo médio-alto, com um pouco de óleo, por 2-3 minutos400 g frango, cortado em cubos
- Adicione o molho e mexa por 5-7 minutos, até o frango cozinhar e o molho engrossar
