Denne vinaigretten i kinesisk stil er klar på 5 minutter – enkel, frisk og skikkelig god! Den lages med sesamolje, riseddik, honning og soyasaus, smaker nydelig til alle typer salat og minner om favorittrestauranten din.
En god vinaigrette er ofte det som vekker en salat til liv.
Å lage din egen vinaigrette fra bunnen av kan virke som unødvendig ekstraarbeid, men det tar faktisk bare 5 minutter og smaker så mye mer enn den du kjøper i butikken… stol på meg.
Syrlig riseddik, søt honning, smakfull soyasaus og et hint av sesamolje spiller sammen i denne oppskriften og gir salaten din den umiskjennelige smaken av kinesisk kjøkken.
Denne kinesiske sesamvinaigretten er deilig på salater, men også vendt inn i sobanudler, som passer perfekt til denne sausen.
Den lages av enkle ingredienser de fleste har i skapet, er klar på noen få minutter og holder seg fint i kjøleskapet i rundt 2 uker så lenge du ikke bruker ferske ingredienser som hvitløk. Da er holdbarheten maks 7 dager.
Ingredienser til kinesisk vinaigrette
Nøytral olje: for eksempel solsikkeolje
Riseddik: Asiatisk eddik som fås kjøpt overalt nå. Anbefales på det varmeste.
Sesamolje: denne gir mest smak til vinaigretten. Bruker du ristet sesamolje, start med 1 teskje, smak til og tilsett mer om ønskelig. Er det vanlig sesamolje, kan du bruke litt mer.
Honning: litt sødme er nødvendig for å runde av syrligheten fra eddiken. Brunt sukker fungerer også i nøden.
Lys soyasaus: gir en umamirik tone til denne vinaigretten.
Hvitløk (valgfritt): tilfører også en ekstra smaksnyanse.
Mulige varianter
- Peanøttsmør: Få en kremet og tykkere versjon ved å tilsette peanøttsmør eller et annet nøttesmør. Start med 1–2 spiseskjeer og tilsett vann ved behov om den er for tykk.
- Litt ingefær: tilsett fersk eller malt ingefær for mer smak. Start med 0,5 teskje malt ingefær eller 1 teskje revet fersk ingefær.
- Lime: tilsett en skvett fersk limesaft for et friskt sitruspreg.
- Srirachasaus: gi vinaigretten litt sting med 0,5–1 teskje sriracha.
Ingredienser
- 32 g nøytral matolje
- 60 ml riseddik
- 1.5 ss honning
- 3 ss sesamolje
- 1.5 ts lys soyasaus
- 1 klype salt
Fremgangsmåte
- Visp alt raskt sammen
