[태그:] 여름 레시피

태국 요리의 진수를 무남톡과 함께 경험해보세요. 돼지고기, 향긋한 허브, 구운 찹쌀가루, 그리고 매콤한 피시소스 드레싱이 어우러진 전통 태국 샐러드입니다. 이국적인 맛을 사랑하는 분들에게 꼭 추천하고 싶은 요리예요. 무남톡(Moo Nam Tok)이란? 태국어로 “남톡”은 ‘폭포’를 뜻하지만, 이 맛있는 요리에서는 고기를 구울 때 나오는 육즙을 가리킵니다. 그래서 이 샐러드를 ‘폭포 샐러드’라고 부르기도 하지요. […]

타로 버블티란 무엇인가요? 타로 버블티, 흔히 “타로 보바티”라고 불리는 이 음료는 대만에서 시작되어 전 세계 사람들의 입맛을 사로잡은 맛있는 음료입니다. 전통 버블티의 한 종류로, 타로라는 아시아에서 인기 있는 이국적인 뿌리채소를 사용한다는 점이 특징입니다. 타로는 부드럽고 고소한 맛에 은은한 바닐라 향, 그리고 전분 덕분에 크리미한 식감을 더해줍니다. 파우더 형태로도 활용할 수 […]

보분(Bo Bun)이란 무엇인가요? 보분(Bo Bun), 또는 Bún bò xào로도 알려진 이 베트남 누들 샐러드는 꼭 한 번 맛볼 가치가 있는 요리입니다. 이 음식은 단순한 샐러드가 아니라, 고기와 탄수화물, 채소가 균형 있게 어우러진 한 끼 식사로 손색이 없습니다. 쫄깃한 쌀국수와 함께, 한국의 비빔밥처럼 건강하게 즐길 수 있는 베트남식 한 그릇 요리입니다. […]

카오 니아오 마 무앙(망고 찹쌀밥)으로 알려진 태국의 클래식 디저트는 그야말로 천상의 별미입니다. 태국 길거리 음식과 전 세계 태국 레스토랑에서 사랑받는 이 열대 디저트는 맛이 매력적이고 집에서도 쉽게 만들 수 있습니다. 태국 요리에서 찹쌀은 태국 북부와 동북부(이산) 지역의 주된 주식이며, 각종 태국 디저트에도 널리 쓰입니다. 망고 찹쌀밥은 찹쌀을 쪄서 진한 코코넛 […]

무삥(Moo Ping)이란? 아, 무삥! 태국어로 [mǔː pîŋ]이라고 발음하며, 직역하면 “구운 돼지고기”라는 뜻입니다. 1952년부터 태국 길거리 음식의 숨은 보석으로 자리 잡았고, 그 이후로 무삥을 맛본 사람들의 입맛을 사로잡아왔죠. 이 작은 한 입 거리의 요리는 식사 때마다 변신하는 만능 메뉴입니다. 아침? 무삥. 점심? 무삥. 저녁? 맞아요, 또 무삥입니다. 주로 태국의 분주한 거리에서 […]

월남쌈(고이 꾸온)은 집에서 가장 쉽게 만들 수 있는 베트남 요리 중 하나입니다. 해산물과 신선한 채소를 투명한 쌀종이로 감싸 만든 건강한 전채요리입니다. 월남쌈이란? 이름에서 알 수 있듯이, 이 음식은 베트남에서 유래했습니다. 원래 이름은 고이 꾸온(Gỏi cuốn)이며, 여름 롤(Summer Roll)이라고도 불립니다. ‘고이 꾸온’은 문자 그대로 ‘샐러드 롤’이라는 뜻으로, 신선한 채소가 듬뿍 들어간 […]

먼저 분명히 말씀드리면, 팬트리에 꼭 갖춰 둘 일본 요리의 필수품입니다. “츠유”라고도 불리는 이 기본 조미료는 한 접시에 일본의 풍미를 가득 더해 줍니다. 일본적인 맛을 대표하는 소스죠!  멘츠유란 무엇일까요?  멘츠유는 대부분의 수프, 국물, 면 요리의 기본이 되는 소스입니다. 전통적으로는 간장과 미린에 요리용 사케, 가쓰오부시(말린 가다랑어), 약간의 설탕과 해조류를 더해 만듭니다.  “멘츠유”는 […]

Đồ chua는 주로 당근과 다이콘을 절여 만드는 베트남식 절임채소입니다. 베트남 요리의 대표 반찬으로, 활용 범위가 정말 넓습니다. 하지만 이 새콤달콤한 절임채소는 대부분 유명한 베트남 샌드위치, 반미 위에 올려 즐깁니다. 채소를 썰어 소금물에 절이면 거의 바로 먹을 수 있어요. 냉장고에서 며칠 지나면 맛이 더 깊어지고, 다른 절임채소처럼 곁들여 즐기면 됩니다. 예를 […]