ビビンバに合う美味しい韓国風ピリ辛ソースのレシピ
韓国料理はソースによって多彩な味わいが楽しめます。ビビンバソースはその代表格で、人気の混ぜご飯に絶妙な風味を添えます。
とはいえ、このソースは伝統的な パンチャン やアジア風サラダ、さらには ミモザ風ゆで卵 など、幅広い料理に応用できます。
コチュジャン：欠かせない要素
ビビンバソースは手早く簡単に作れます。材料は少なく、特別な技術がなくても本格的な韓国の味を食卓に運べます。
コチュジャンは発酵唐辛子をベースにした韓国の調味料で、このソースの要です。甘味、塩味、辛味がバランスよく溶け合い、奥行きのある味をもたらします。辛味はしっかりありますが、他の風味を妨げることなく全体をまとめてくれます。
ビビンバソースの主な材料
コチュジャン：独特の辛味とコクをプラスします。
ごま油：香ばしく深い風味を加えます。
米酢：ほどよい酸味で味を引き締めます。
Servings: 1 bol
Calories: 44kcal
Ingredients
- 4 大さじ コチュジャン
- 2 大さじ ごま油
- 2 大さじ 砂糖
- 2 大さじ 水
- 2 大さじ 白ごま
- 2 小さじ 米酢
- 2 小さじ にんにく みじん切り
指示
- にんにくをみじん切りにする
- ボウルにすべての材料を入れ、よく混ぜ合わせる
Notes
冷蔵庫で1時間ほど寝かせると味がよりなじみますが、すぐに使っても構いません。
Nutrition
Calories: 44kcal | Féculents: 4g | Protein: 1g | Fat: 3g | Saturated Fat: 0.4g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Sodium: 2mg | Potassium: 32mg | Fiber: 0.3g | Sugar: 2g | Vitamin A: 8IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 24mg | Iron: 0.3mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !
