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riz cantonnais express

Riso alla cantonese express

Una deliziosa versione semplificata del riso alla cantonese, pronta in un lampo
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4.86/5 (89)
Preparazione: 5 minuti
Cottura: 15 minuti
Tempo totale: 20 minuti
Cucina: Cinese
Servings: 2 porzioni
Calories: 861kcal
Author: Marc Winer

Ingredienti

  • 3 uova sbattute
  • 200 g di maiale a dadini
  • 1 cipolla a cubetti
  • 2 cucchiai di pisellini finissimi
  • 1 carota a cubetti
  • 3 spicchi d'aglio tritati finemente
  • 250 g di riso cotto del giorno prima

Salsa

Procédé

  • Sbattere le uova
  • Nel wok ben caldo, saltare la carne a fuoco vivo per 5 minuti, quindi metterla da parte.
  • Cuocere le uova nel fondo di cottura, spezzettare l'omelette e tenerla da parte.
  • Abbassare la fiamma a medio-alta, aggiungere carote, cipolla e aglio e saltare per 3-4 minuti.
  • Unire il riso e saltarlo a fuoco vivo per 2-3 minuti. Aggiungere quindi carne e omelette e procedere allo stesso modo.
  • Incorporare i pisellini e saltare per altri 3 minuti.
  • Versare la salsa e saltare ancora per un paio di minuti. Regolare di sale a piacere.
  • Cospargere con cipolla disidratata

Note

Usate riso cotto il giorno precedente

Nutrition

Calories: 861kcal | Féculents: 110g | Protein: 36g | Fat: 29g | Saturated Fat: 10g | Cholesterol: 318mg | Sodium: 264mg | Potassium: 723mg | Fiber: 4g | Sugar: 4g | Vitamin A: 5468IU | Vitamin C: 8mg | Calcium: 117mg | Iron: 3mg
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