Tra i piatti perfetti da preparare in una sera in settimana… vi presento i noodles saltati alla salsa di soia!
Semplici, deliziosamente agrodolci: cos’altro si può chiedere? Forse del manzo, come nei miei udon al manzo, ma cerchiamo di mantenerci un minimo leggeri: ogni tanto bisogna pur pensare alla linea.
Ingredienti principali dei noodles saltati alla salsa di soia
Salsa di soia chiara e scura: se non siete sicuri di cosa si tratti, cliccate qui
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Come accompagnare i noodles saltati alla salsa di soia?
Le opzioni sono diverse: potete accompagnarli con un delizioso manzo con cipolle, facile e veloce da preparare:
Un’ottima opzione (e la mia preferita) è il manzo al cumino: guardate che meraviglia:
Detto ciò, sono ottimi anche da soli per un pasto rapido e delizioso. Personalmente, sono il mio salvacena preferito.
Servings: 2 porzioni
Calories: 350kcal
Ingredienti
- 400 g noodles cotti
- 3 steli cipollotti tagliati a pezzi da 1 cm, parti verdi e bianche separate
- 1 manciata germogli di soia
- 6 spicchi d’aglio affettati
Salsa
- 3 cucchiai salsa di soia chiara
- 2.5 cucchiai salsa di soia scura
- 2 cucchiai zucchero
- 2 cucchiai olio di sesamo
- 4 cucchiai acqua
Istruzioni
- Mescola in una ciotola la salsa di soia chiara, quella scura, l’olio di sesamo, l’acqua e lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo.
- Cuoci i noodles seguendo le istruzioni sulla confezione, passali sotto l’acqua fredda, scolali e tienili da parte.
- Versa un filo d’olio in un wok e scaldalo a fuoco medio-alto. Quando è ben caldo, aggiungi l’aglio e le parti bianche dei cipollotti.
- Salta per 2-3 minuti.
- Aggiungi i noodles e versa la salsa; mescola finché saranno ben conditi.
- Alza la fiamma, aggiungi i germogli di soia e salta a fuoco vivo per 2-3 minuti.
- Aggiungi il resto dei cipollotti e salta a fuoco vivo per 1-2 minuti.
Video
Nutrition
Serving: 200g | Calorie: 350kcal | Féculents: 67g | Proteine: 13g | Fat: 3g | Grassi saturi: 1g | Grassi polinsaturi: 1g | Grasso monoinsaturo: 1g | Sodio: 160mg | Potassio: 180mg | Fiber: 4g | Zucchero: 3g | Vitamina A: 180IU | Vitamina C: 6mg | Calcio: 44mg | Ferro: 3mg
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