Una prossima versione dei miei tteokbokki arriverà con del formaggio. Ma nell’attesa, vi propongo questa splendida ricetta di ispirazione coreana che non solo è veloce, ma è davvero, davvero semplice da preparare.
Gli ingredienti dei noodles piccanti al formaggio
Il gochujang: Pasta di peperoncino rosso coreana, è chiaramente uno dei miei condimenti preferiti. È indispensabile per il sapore di questa ricetta. (E qui per saperne di più)
La salsa di soia light: È la normale salsa di soia salata del supermercato. Non confondetela con la salsa di soia dark.
Il cheddar: Vi pregooooo di prendervi il tempo per comprare il cheddar in blocco e non la plastica venduta a fette. È molto più buono. Va be’, resterà comunque buono e più economico, ma ci rimetterete (un po’) in salute. E sì, sono consapevole che le uniche verdure della ricetta sono i cipollotti. Ops.
L’olio di sesamo: È delizioso, viene voglia di usarne cucchiaiate (soprattutto l’olio di sesamo tostato) ma no, potrebbe rovinare la ricetta, quindi fate attenzione!
Noodles piccanti al formaggio (Spicy Cheesy Noodles)
Ingredienti
- 200 g di noodles già cotti
- 2 spicchi d’aglio tritati finemente
- 100 g di cheddar (o di un altro formaggio a piacere)
Salsa
- 1 cucchiaio di gochujang
- 1 cucchiaio di zucchero semolato
- 2 cucchiai d’acqua
- 1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sale
- 1 cucchiaino di olio di sesamo
Istruzioni
- Fai rosolare l’aglio per 2-3 minuti a fuoco medio-alto.2 spicchi d’aglio tritati finemente
- Aggiungi il gochujang e mescola.1 cucchiaio di gochujang
- Unisci il resto degli ingredienti della salsa.1 cucchiaio di zucchero semolato, 2 cucchiai d’acqua, 1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sale, 1 cucchiaino di olio di sesamo
- Lascia sobbollire e ridurre per 1 minuto.
- Aggiungi i noodles e salta il tutto per 1 minuto.200 g di noodles già cotti
- Unisci il formaggio e mescola finché non si scioglie completamente.100 g di cheddar (o di un altro formaggio a piacere)
