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tteokbokki dans un bol blanc

Tteokbokki / Koreanische Reiskuchen in scharfer Sauce

Ein einfaches, schnelles und köstliches Rezept für koreanische Tteokbokki
Rezept drucken Pinner la recette
4.82/5 (27)
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Gericht: Plat principal
Küche: Coréenne
Servings: 2 portions
Calories: 350kcal
Author: Marc Winer

Zutaten

Sauce

  • 6 Esslöffel Shaoxing-Reiswein
  • 3 Esslöffel Gochujang
  • 3 Esslöffel Puderzucker
  • 1 Teelöffel Gochugaru
  • 1 Teelöffel helle Sojasauce
  • 2 Zehen gehackter Knoblauch

Nudeln

  • 350 g koreanische Reiskuchen (Tteok)
  • 4 Stangen Frühlingszwiebeln, in 1 cm lange Stücke geschnitten
  • 300 g Rindfleisch in Scheiben

Procédé

  • Die Reiskuchen 10 Minuten in heißem Wasser einweichen. Abgießen und beiseitestellen.
  • In einer Schüssel die Zutaten für die Sauce vermischen.
  • In einem Wok bei starker Hitze etwas Öl erhitzen und das Rindfleisch 5 Minuten anbraten. Beiseitestellen.
  • Die Frühlingszwiebeln 5 Minuten anbraten. Beiseitestellen.
  • Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, die Sauce eingießen und unter Rühren einkochen lassen; bei Bedarf zusätzlich Öl zugeben und die Hitze weiter reduzieren, falls etwas anhaftet oder anbrennt.
  • Wenn die Sauce gut eingekocht ist, die Tteoks, das Fleisch und die Frühlingszwiebeln hinzufügen. Vermengen und bei Bedarf weiter einkochen lassen.

Nährwerte

Calories: 350kcal
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