Rindfleisch in Satay-Sauce
Herrlich aromatisches Rindfleisch in cremiger Satay-Sauce – unkompliziert und blitzschnell zubereitet.
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Pinner la recette
Servings: 4 servings
Calories: 300kcal
Zutaten
Rindfleisch
- 500 g Rindfleisch, gewürfelt
- 3 große Zwiebeln, in Streifen geschnitten
- 3 reife Tomaten (am besten geschält), geviertelt
- 5 Esslöffel Satay-Gewürzmischung
- 3 Esslöffel Nuoc-Mam-Fischsauce
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
Satay
- 0.5 Saft von ½ Limette
- 1 Teelöffel Honig
- 1 Esslöffel helle Sojasauce
- 1 Esslöffel mildes Currypulver
- 3 Esslöffel cremige Erdnussbutter
- 165 ml Kokosmilch
Procédé
Satay
- Limettensaft, Honig, Sojasauce, Currypulver und Erdnussbutter in einer Schüssel glatt rühren.
- Mischung in einen Topf geben, Kokosmilch einrühren und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten erwärmen.
Rindfleisch
- Zwiebelstreifen in etwas Öl in einem Topf ca. 5 Minuten glasig dünsten.
- Rindfleischwürfel kräftig anbraten, dann Satay-Gewürzmischung, Nuoc-Mam und Pfeffer zufügen und alles gründlich vermischen.
- Hitze auf mittel bis niedrig reduzieren, Tomaten unterheben, Topf abdecken und etwa 1 Stunde leise schmoren lassen. Nach 30 Minuten abschmecken und bei Bedarf etwas Nuoc-Mam nachwürzen. Danach die Hitze wieder auf mittlere Stufe erhöhen.
- Deckel abnehmen, Hitze auf mittelhoch stellen und die Sauce unter Rühren etwa 5 Minuten einkochen lassen.
- Heiß mit Reis servieren.
Nährwerte
Calories: 300kcal
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