Her får du endnu en opskrift på wings – denne gang med sojasauce! Den er langt mindre avanceret end mine wings med hvidløg og honning, men saucen, der dækker disse wings, er stadig helt fantastisk!
Hvis du mangler en god dip til dine wings, kan du tage et kig på min ultimative sauce til wings og friture.
Hovedingredienser til wings med sojasauce
- Sojasauce light: hvis du ikke ved, hvad det er, kan du læse min artikel om emnet
- Koldt danskvand: hjælper dig med at få en sprød overflade
Servings: 4 portioner
Calories: 300kcal
Ingredienser
- 24 kyllingevinger
Marinade
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld sort peber
- 1 kinesisk femkrydderi
- 1 spiseskefuld hvidløgspulver
Frituredej
- 60 g majsstivelse
- 120 g hvedemel
- 2 æg
- 180 g iskoldt danskvand
- 2 teskefulde hvidløgspulver
- 1.5 teskefuld paprika
- 1 knivspids salt
- 1 knivspids peber
Sauce
- 132 g lys sojasauce
- 3.5 spiseskefulde honning
- 1 teskefuld kinesisk femkrydderi
- 2 teskefulde majsstivelse
- 3 spiseskefulde koldt vand
Sådan gør du
- Mariner kyllingen i 20 minutter (gerne natten over).
- Bland frituredejen i en stor skål.
- Tilsæt kyllingen, og lad den hvile i 5–10 minutter.
- Hæld fritureolie i en gryde, og varm den op til 165°C. Læg forsigtigt kyllingen i olien, og fritér i 6–7 minutter.
- Tag kyllingen op, øg varmen til 180°C, og fritér yderligere 2–3 minutter, til den er sprød og gylden.
- Kom sojasauce, honning, hvidløg og femkrydderi i en gryde.
- Bring det i kog ved middel varme, og kog i 3–5 minutter. Rør 2 teskefulde majsstivelse ud i 3 spiseskefulde koldt vand.
- Hæld majsstivelsesblandingen i saucen, og lad den simre i yderligere 1 minut, til den tykner.
- Vend kyllingevingerne med saucen i en stor skål.
Nutrition
Calories: 300kcal
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !
