Servings: 4 portioner
Calories: 300kcal
Ingredienser
- 24 kyllingevinger
Marinade
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld sort peber
- 1 kinesisk femkrydderi
- 1 spiseskefuld hvidløgspulver
Frituredej
- 60 g majsstivelse
- 120 g hvedemel
- 2 æg
- 180 g iskoldt danskvand
- 2 teskefulde hvidløgspulver
- 1.5 teskefuld paprika
- 1 knivspids salt
- 1 knivspids peber
Sauce
- 132 g lys sojasauce
- 3.5 spiseskefulde honning
- 1 teskefuld kinesisk femkrydderi
- 2 teskefulde majsstivelse
- 3 spiseskefulde koldt vand
Procédé
- Mariner kyllingen i 20 minutter (gerne natten over).
- Bland frituredejen i en stor skål.
- Tilsæt kyllingen, og lad den hvile i 5–10 minutter.
- Hæld fritureolie i en gryde, og varm den op til 165°C. Læg forsigtigt kyllingen i olien, og fritér i 6–7 minutter.
- Tag kyllingen op, øg varmen til 180°C, og fritér yderligere 2–3 minutter, til den er sprød og gylden.
- Kom sojasauce, honning, hvidløg og femkrydderi i en gryde.
- Bring det i kog ved middel varme, og kog i 3–5 minutter. Rør 2 teskefulde majsstivelse ud i 3 spiseskefulde koldt vand.
- Hæld majsstivelsesblandingen i saucen, og lad den simre i yderligere 1 minut, til den tykner.
- Vend kyllingevingerne med saucen i en stor skål.
Nutrition
Calories: 300kcal
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !