Nudler med peanøttsaus er like vanlig i det kinesiske kjøkkenet som i det thailandske kjøkkenet, det vietnamesiske kjøkkenet eller det indonesiske kjøkkenet. Kort sagt: hele Asia elsker dem – og det gjør vi også!
I dag går vi for en superrask variant for de dagene du rett og slett ikke orker.
Ingredienser til raske nudler med peanøttsaus
Lys soyasaus: Dette er den vanlige salte soyasausen du finner i alle butikker. Ikke forveksle med mørk soyasaus.
Sesamolje: Du kan bruke ristet sesamolje eller vanlig, men pass på å ikke bruke for mye – smaken blir fort veldig kraftig.
Riseddik: Det er best å bruke hvit riseddik, men du kan også bruke vanlig hvit eddik. Smaksforskjellen er knapt merkbar.
Tips for å lykkes med raske nudler med peanøttsaus
Hvis sausen er for tykk, kan du tilsette vann når som helst. Ikke nøl – tilsett til du får ønsket konsistens.
Alle typer nudler kan brukes i denne oppskriften – fra japanske udon til thailandske risnudler.
Ingredienser
- 250 g kokte nudler
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 1 spiseskje revet ingefær
Saus
- 6 spiseskjeer kremet peanøttsmør (uten biter)
- 2 spiseskjeer lys soyasaus
- 0.5 spiseskje riseddik
- 0.5 spiseskje sesamolje
- 1 spiseskje honning
- 1 teskje karripulver
- 6 spiseskjeer varmt vann
Fremgangsmåte
- Stek hvitløken i litt olje i 2 min på middels høy varme.4 hvitløksfedd, finhakket
- Tilsett ingefær og stek i 1 min.1 spiseskje revet ingefær
- Tilsett ingrediensene til sausen; begynn med vann og peanøttsmør. La det surre i 1 min.6 spiseskjeer kremet peanøttsmør (uten biter), 2 spiseskjeer lys soyasaus, 0.5 spiseskje riseddik, 0.5 spiseskje sesamolje, 1 spiseskje honning, 1 teskje karripulver, 6 spiseskjeer varmt vann
- Tilsett nudlene og vend godt.250 g kokte nudler
- Topp med vårløk og sesamfrø.
