En deilig oppskrift på kyllingfilet i airfryer – like smakfull som sunn
Her får du en enkel og rask oppskrift på kyllingfilet i airfryer, som gir et saftig, smakfullt og jevnt resultat. Du bruker mindre fett, men bevarer både saftigheten og smaken på kjøttet. Ikke verst, eller hva? Denne retten passer perfekt til et lett og balansert måltid, enten det er til en travel hverdagsmiddag eller en hyggelig og smakfull lunsj i helgen.
Tips for å lykkes med kyllingfilet i airfryer
Jevn oppdeling: For å få jevn steking og unngå tørre eller rå biter, skjær kyllingfiletene i like store stykker.
Forvarming er viktig: Sett av noen minutter til å forvarme airfryeren før du legger i kyllingen. Dette gir en fin stekeskorpe og holder kjøttsaften inne. Noen mener at oppskrifter i airfryer ikke trenger forvarming, men personlig synes jeg noen minutter gjør stor forskjell.
Nøyaktig stekekontroll: Bruk et steketermometer for å sjekke om kjøttet er ferdig. Kjernetemperaturen bør være 74°C for perfekt, saftig og trygg kylling. Eller bare skjær i kjøttet – da ser du fort om det er gjennomstekt.
Fleksibel marinering: Tilpass marineringstiden etter hvor god tid du har – noen minutter gir allerede god smak, men lar du kyllingen ligge over natten, får du ekstra mye smak.
Hovedingrediensene til kyllingfilet i airfryer
Kyllingfilet: Vil du ha mer smak, bruk lårfilet. Men da blir det litt mer kalorier.
Krydder (paprika, røkt paprika, hvitløkspulver, løkpulver, salt, brunt sukker): Gir dyp smak, fin farge og en deilig røkt aroma. Har du ikke røkt paprika, kan du bruke mild chilipulver for å få den gode røyksmaken.
Maisstivelse: Dette er viktig for å holde på saftigheten og gi kyllingen litt sprøhet. Du kan bytte ut med vanlig hvetemel om du vil. Eller bruk panko, akkurat som til aubergine i airfryer.
Olivenolje: Hjelper krydderet å feste seg til kyllingen og gir en fin gyllen farge. Du kan også bruke rapsolje eller en annen olje som tåler høy varme.
Utstyr
Ingredienser
- 450 g kyllingfileter
- 2 spiseskjeer olivenolje
Krydderblanding
- 1 teskje paprika
- 0.25 teskje røkt paprika
- 0.5 teskje hvitløkspulver
- 0.5 teskje løkpulver
- 1 teskje salt
- 1.5 teskjeer brunt sukker
- 1 teskje maisstivelse
Fremgangsmåte
- Skjær kyllingen i tynne skiver: Del hvert kyllingbryst i flate, tynne stykker (ikke i biter, men som en tynn schnitzel).
- Bland krydderet godt sammen, og dryss blandingen over kyllingen i en bolle.1 teskje paprika, 0.25 teskje røkt paprika, 0.5 teskje hvitløkspulver, 0.5 teskje løkpulver, 1 teskje salt, 1.5 teskjeer brunt sukker, 1 teskje maisstivelse, 450 g kyllingfileter
- Tilsett oljen og vend godt så kyllingen blir jevnt dekket. La gjerne marinere kort om ønskelig – smaken er like god selv om du steker den med en gang.2 spiseskjeer olivenolje
- Forvarm airfryeren. Legg kyllingen i kurven i ett lag, og la det være litt plass slik at luften kan sirkulere.
- Stek ved 200°C i 12 minutter. Hvis bitene er større, forleng steketiden til ca. 15 minutter. Kyllingen skal nå en kjernetemperatur på 74°C.
- La kjøttet hvile et øyeblikk, skjær opp og nyt.
