Een geurige, kruidige soep waarin varkensribbetjes langzaam sudderen tot een rijke, troostrijke bouillon. In de ontbijtstalletjes van Klang komt hij nog pruttelend op tafel : een aardewerken pot vol donkerbruine bouillon, waarvan de damp is doortrokken van peper en kruiden met Kantonese inslag. Hele teentjes knoflook drijven bovenop. De ribben zijn […]
Een heerlijk Maleisisch roerbakgerecht met kip, gember en lente-ui Net als de Maleisische gebakken varkensvlees of de rundvlees met gember, vindt dit heerlijke makkelijke Aziatische recept zijn oorsprong in de Chinese diaspora in Maleisië. Oorspronkelijk vind je een gelijkaardig gerecht terug in de Kantonese Chinese keuken. Verwissel het echter niet […]
Een heerlijk Maleisisch roerbakgerecht met rundvlees, gember en lente-ui Net als het Maleisisch gefrituurd varkensvlees en de kip met gember en lente-ui vindt ook dit makkelijke Aziatische recept zijn oorsprong in de Chinese diaspora in Maleisië. De oorsprong ligt in de Kantonese keuken. De dai chow-keuken Dit gerecht valt onder […]
Een heerlijk recept voor Maleisisch roergebakken rundvlees met ananas Hallo allemaal! Zoals beloofd delen we opnieuw een recept uit de Maleisische keuken. Ik geef toe: dit is niet per se een grote klassieker, maar gewoon een simpel roerbakgerecht uit Maleisië met onder meer pruimensaus, die je in deze keuken vaak […]
Een verrukkelijk Maleisisch recept voor gemarineerd varkensvlees dat daarna goudbruin en krokant wordt gefrituurd Vandaag presenteer ik u met trots een recept dat, tot mijn grote verbazing, volgens mijn onderzoek nog nooit in het Nederlands is beschreven. De Chinese keuken wint immers steeds meer terrein in Frankrijk. De Japanse keuken […]
