今回は日本料理から、味噌麺をご紹介！ 自家製味噌のレシピは近日公開予定ですが、それまでは市販の味噌ペーストでOK。十分おいしく仕上がりますよ。
味噌麺の主な材料
ダークしょうゆとライトしょうゆ: どちらも必須。やむを得ない場合はライトしょうゆのみでも作れますが、風味は落ちます。
米酢: この米酢には独特の風味がありますが、手元になければホワイトビネガーで代用しても大丈夫。寿司コーナーのあるスーパーなら、たいてい見つかります。
ごま油: とくに焙煎ごま油は香りが強いので、分量は厳守しましょう。
味噌（白味噌）: ごま油と同様、入れすぎは禁物です。余ったら、ぜひ味噌汁にもどうぞ。
Servings: 2 人分
Calories: 300kcal
指示
- 小さなボウルでソースの材料を混ぜ合わせる。2 大さじ 白味噌, 1 大さじ 薄口醤油, 1 大さじ 濃口醤油, 1 小さじ 米酢, 1 小さじ ごま油, 1 大さじ お湯
- 少量の油を熱し、中強火でにんにくを香りが立つまで炒める。6 にんにく（みじん切り）
- 麺を加え、1分ほど炒め合わせる。200 g 下ゆで済みの麺
- ソースを加え、1〜2分炒め合わせる。
- 仕上げに青ねぎを散らす。
Nutrition
Calories: 300kcal
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