中華風鶏団子

日曜日。空はどんよりとして、街のお店はみんなお休み。お気に入りのアジア料理店さえ閉まっています。キッチンにはアジア系の調味料がぎゅうぎゅう、冷蔵庫には鶏むね肉のフィレが2枚だけ。

「えぇ……鶏むね肉かぁ、味がないんだよね🤮」──ヘルシーに食べようと自分に言い聞かせながら、あなたはため息をつきます。

そこで登場するのがこのレシピ！ まん丸で、塩気と甘みが絶妙に絡み合い、 中華風 の味付けで、とびきりおいしいんです🤤🤤
サイズは大きめですが、お好みで小さく成形してもOK（😏）

前菜にも、平日のクイックごはんにもぴったり。鶏団子をオーブンまたはフライパンで火入れし、甘辛ソースをたっぷり絡めれば、休ませずに作っても30分以内で食卓へ──もうごちそうです！

さあ、中華風鶏団子を作りましょう！

肉を刻む：よく切れる包丁（または細目のミンサー）で、ペースト状になるまで細かく刻みます。

団子を成形する：大きめのボウルで材料をすべて混ぜ、好みの大きさに丸めたら沸騰した湯へ。

焼く：フライパンで表面に軽く焼き色が付き、中まで火が通るまで焼きます。

ソースを作る：ソースの材料を泡立て器でよく混ぜ、団子に注ぎ入れ、とろみが出るまで炒め合わせます。

仕上げ ：白ごまをふり、写真のように串に刺してもおしゃれ（日本の 焼き鳥 みたいにね）。

材料一覧

紹興酒： 中国料理には欠かせない料理酒です。代用も不可能ではありませんが

、風味が変わってしまいます。§§§

ライトしょうゆとダークしょうゆ： どちらも重要ですが、手に入りやすいのはライトしょうゆの方かもしれません。どうしてもなければ省いてもOK。

オイスターソース： ぜひ常備してください。牡蠣の味というより、奥深い旨味をプラスしてくれる隠し味です。 秘密はこちら

和食が恋しい？それなら 日本の豚団子 もぜひ試してみて！