この中華料理ドレッシングは5分で完成。シンプルでほどよい酸味、とびきりのおいしさです！ ごま油、米酢、はちみつ、しょうゆで作れ、どんなサラダにもよく合い、お気に入りの中華料理店の味を思い出させてくれます。
サラダは、良いドレッシングが命。
手作りは面倒に思えるかもしれませんが、実際はたった5分。市販品とは比べものにならない香りとコクがあります… ぜひお試しください。
米酢のキリッとした酸味、はちみつのやさしい甘み、うま味たっぷりのしょうゆに、ごま油の香り。これらが一体となって、一口で“中華”とわかる風味に仕上がります。
このごま香る中華ドレッシングはサラダにぴったり。そばに和えても相性抜群の万能だれです。
身近なシンプルな材料で数分で完成。にんにくなど生の香味を使わなければ、冷蔵庫で約2週間保存できます。使う場合は7日以内に使い切ってください。
中華ドレッシングの材料
クセのない油: ひまわり油など
米酢: 今ではどこでも手に入るアジアの酢。ぜひ常備をおすすめします。
ごま油: 風味の要。焙煎ごま油なら小さじ1から始め、味見して必要なら増やしましょう。通常のごま油ならお好みで。
はちみつ: 酸味をまろやかにする甘み。なければブラウンシュガーでもOK。
薄口しょうゆ: このドレッシングにうま味を添えます。
にんにく（お好みで）: さらに風味の奥行きが加わります。
アレンジ例
- ピーナッツバター: ピーナッツバターや他のナッツバターを加えると、クリーミーでとろみのあるバージョンに。大さじ1〜2から始め、固ければ水でのばしてください。
- 生姜を少し: おろし生姜や粉末生姜で風味アップ。粉末は小さじ1/2、フレッシュは小さじ1から。
- ライム: ライム果汁をひと搾りして、柑橘のアクセントを。
- シラチャーソース: 小さじ1/2〜1でピリッと辛味をプラス。
Servings: 1 人分
Calories: 300kcal
指示
- 材料をすべて手早く混ぜ合わせる。
Notes
にんにくなどの生の食材を加えなければ、冷蔵庫で約2週間保存できます。生の食材を使う場合は、保存は最大7日までにしてください。
Nutrition
Calories: 300kcal
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