にんにくとハチミツでキャラメリゼした鶏肉は、とにかくおいしいだけでなく、ご飯にのせれば悶絶級。この中華風レシピは驚くほどあっという間に作れるのに、仕上がりはレストランレベル! デートでサプライズしたいときにも、家で上品にがっつきたいときにもぴったりです。
そう、ケチャップが入っているんです。意外に思うかもしれませんが、程よい酸味が加わって料理を完璧に仕上げてくれます。
にんにくとハチミツのキャラメリゼチキンの材料
- ライト醤油: ピンと来ない方は こちらをご覧ください
- オイスターソース: もちろんカキの風味は残りません。詳しくは私の 解説記事 (Amazonで購入)
にんにくとハチミツのキャラメリゼチキンを完璧に作るコツ
いつものように、キャラメリゼが始まるタイミングは目でチェックしましょう。加熱時間はコンロや鍋によって変わります。
鶏皮がしっかりときつね色になるまで、焦らず待つのがポイント。そうすることでソースがしっかりまとわりつきます。
このチキンには、私の 炒飯: 味覚オーガズム編 を添えても絶品です
にんにくとハチミツが好きなら、にんにく&ハチミツチキンテンダー のレシピもぜひチェックしてください
にんにくとはちみつのキャラメルチキン
甘じょっぱさがクセになるキャラメリゼチキン。失敗知らずのおいしさです！
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Servings: 4 portions
Calories: 300kcal
材料
- 4 骨なし鶏もも肉（皮付き・軽くたたいて平らにする）
- 1 大さじ 有塩バター
ソース
- 3 大さじ オイスターソース
- 2 大さじ 薄口しょうゆ
- 5 片 にんにく（みじん切り）
- 2 大さじ はちみつ
- 1 ひとつまみ こしょう
- 2 大さじ ケチャップ
指示
- 鶏肉の両面に塩・こしょうをふる。
- ボウルにソースの材料を入れ、よく混ぜ合わせる。
- 大きめのフライパンに薄く油をひき、中強火で鶏肉を約4分ずつ焼き、両面にこんがりと焼き色を付けて取り出す。
- 同じフライパンを中火にかけ、バターを溶かしてからソースを加える。
- とろみがつくまで軽く煮詰める。
- 火を強め、鶏肉を戻して約2分ずつ焼き、ソースをたっぷり絡める。
- 鶏肉をまな板に移し、食べやすいそぎ切りにする。
- 温かいご飯と一緒に盛り付ける。
Notes
鶏肉は表面がきつね色になるまで焦らずじっくり焼くこと（十分に焼き色がつかないとソースが絡みにくくなります）。ソースもとろみが出るまで煮詰めてから絡めてください。
Nutrition
Calories: 300kcal
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甘じょっぱさ最高！ご飯が止まらず一瞬で完食しました😋
盛り付けた瞬間、照りのあるキャラメリゼが本当に美しくて思わず写真を撮りました📸 まるでフード雑誌の1ページみたいな仕上がりで、ご飯の上にのせたら見た目も最高でした。
にんにくとはちみつ最高！ご飯が止まらないおいしさでした😋
ケチャップを入れるのは正直どうなんだろうと半信半疑でしたが、作ってみたら酸味が甘じょっぱさをキュッと締めてくれて想像以上に本格的でした；皮をきつね色までじっくり焼いたらソースがしっかり絡んで、ご飯が止まりませんでした😋