Questo pesce impanato in friggitrice ad aria cuoce fino a diventare croccante e saporito. Avvolti in una panatura sottile e gustosa, i filetti restano morbidi e teneri all’interno, con una crosticina dorata all’esterno. Pronto in soli 20 minuti, è una vera delizia!
È un modo perfetto per cucinare il pesce impanato usando pochissimo olio, per un pasto facile, leggero e senza sensi di colpa, ideale in qualsiasi giorno della settimana.
Ho visto molte ricette che consigliano di spruzzare olio sulla panatura prima della cottura. Personalmente, ho notato che spesso così la panatura si stacca. Preferisco invece usare semplicemente un cucchiaio d’olio per ungere bene il pesce.
Quale tipo di pesce si può cuocere nella friggitrice ad aria?
Questa ricetta per il pesce in friggitrice ad aria va bene con qualsiasi tipo di filetto! Puoi usare merluzzo, tilapia, pesce gatto, nasello, platessa, haddock o anche salmone.
Come scongelare il pesce
Il modo migliore per scongelare il pesce è lasciarlo in frigorifero tutta la notte. In alternativa, se il pezzo non è troppo spesso, puoi lasciarlo un’ora a temperatura ambiente, immerso in acqua fredda, finché non si scongela.
Consigli per un pesce impanato perfetto in friggitrice ad aria
Puoi usare filetti di pesce freschi oppure surgelati, purché siano completamente scongelati. Evita i filetti troppo sottili, perché non sono adatti a questa ricetta.
Non riempire troppo il cestello della friggitrice ad aria, altrimenti il pesce non diventerà croccante.
Il tempo di cottura può cambiare in base al tipo e allo spessore del pesce, oltre che al modello di friggitrice ad aria. Il pesce è pronto quando si sfalda facilmente con la forchetta.
Equipment
Ingredienti
- 4 filetti di pesce circa 25 g ciascuno
- 0.5 cucchiaio olio d’oliva
- 25 g pangrattato secco
- 0.25 cucchiaino paprika
- 1 pizzico peperoncino di Cayenna
- 1 pizzico pepe nero
- 0.5 cucchiaino aglio in polvere
- 0.5 cucchiaino cipolla in polvere
- 0.25 cucchiaino sale
Per servire
- salsa tartara
- spicchi di limone
Istruzioni
- Irrora i filetti con l’olio d’oliva e ungili bene.4 filetti di pesce, 0.5 cucchiaio olio d’oliva
- In un piatto basso e largo, mescola il pangrattato con le spezie.25 g pangrattato secco, 0.25 cucchiaino paprika, 1 pizzico peperoncino di Cayenna, 1 pizzico pepe nero, 0.5 cucchiaino aglio in polvere, 0.5 cucchiaino cipolla in polvere, 0.25 cucchiaino sale
- Passa ogni filetto nel mix di pangrattato e sistemali nel cestello della friggitrice ad aria.
- Cuoci in friggitrice ad aria a 200°C per 12-15 minuti.
- Dopo 8-10 minuti apri la friggitrice ad aria, gira i filetti e prosegui la cottura.
- Servi con salsa tartara e spicchi di limonesalsa tartara, spicchi di limone
