Esta vinagreta china lista en 5 minutos es sencilla, ácida y está riquísima. Preparada con aceite de sésamo, vinagre de arroz, miel y salsa de soja, queda perfecta en cualquier ensalada y te recordará a tu restaurante chino favorito
Un buen aderezo es, en realidad, lo que le da vida a una ensalada.
Preparar tu propia vinagreta puede parecer un trabajo extra innecesario, pero solo lleva 5 minutos y sabe mucho mejor que la que compras hecha… créeme
El vinagre de arroz, la miel, la sabrosa salsa de soja y un toque de aceite de sésamo se unen en esta receta para darle a tu ensalada ese sabor inconfundible de la cocina china.
Esta vinagreta china de sésamo queda deliciosa sobre ensaladas y también mezclada con fideos soba, que se prestan de maravilla a este aderezo chino.
Se elabora con ingredientes sencillos que todos tenemos en la despensa, se prepara en un momento y, si no añades ingredientes frescos como el ajo, aguanta en la nevera unas 2 semanas; de lo contrario, consúmela en un máximo de 7 días.
Ingredientes de la vinagreta china
Aceite neutro: por ejemplo, aceite de girasol
Vinagre de arroz: es un vinagre asiático que hoy se encuentra casi en todas partes. Vale la pena tenerlo en la despensa
Aceite de sésamo: es el ingrediente que más sabor aporta a la vinagreta. Si usas aceite de sésamo tostado, empieza con 1 cucharadita, prueba y añade más si lo deseas; si es aceite de sésamo normal, úsalo sin miedo
Miel: un toque de dulzor es necesario para equilibrar la acidez del vinagre. En caso de apuro, también sirve el azúcar moreno
Salsa de soja light: aporta umami y profundidad a la vinagreta
Ajo (opcional): añade otro matiz de sabor
Variaciones posibles
- Mantequilla de cacahuete: para una versión cremosa y más espesa, añade mantequilla de cacahuete u otra mantequilla de frutos secos. Empieza con 1-2 cucharadas y, si queda demasiado densa, aligera con un poco de agua.
- Un poco de jengibre: añade jengibre fresco o en polvo para darle más carácter. Empieza con 0,5 cucharadita de jengibre en polvo o 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- Lima: exprime un chorrito de zumo de lima fresca para un toque cítrico
- De la salsa sriracha: dale un toque picante a la vinagreta con 0,5 a 1 cucharadita de sriracha
Vinagreta china estilo restaurante lista en 5 minutos
Ingredientes
- 32 g aceite neutro
- 60 ml vinagre de arroz
- 1.5 cucharada miel
- 3 cucharadas aceite de sésamo
- 1.5 cucharaditas salsa de soja ligera
- 1 pizca de sal
Instrucciones
- Mezcla todos los ingredientes hasta que queden perfectamente integrados.
Qué vinagreta tan equilibrada y ligera, con ese toque de sésamo y soja que la hace deliciosa sin resultar pesada; perfecta para darle sabor a la ensalada y mantenerla nutritiva. Además, se agradece que sea casera y rápida, así controlas el azúcar y la sal sin renunciar al umami 😊
Pensé que una vinagreta casera me iba a salir fatal, pero con esta quedó riquísima y con sabor de restaurante, hasta me dio orgullo 😅; la usé en una ensalada y también con soba fría y fue un éxito.
¡Qué vinagreta tan rica, sabe igualita a la del restaurante! 😋
Qué nostalgia esta vinagreta, me ha recordado a las ensaladas que preparaba mi madre cuando volvíamos del restaurante chino del barrio y queríamos repetir el sabor en casa. El toque de sésamo y la mezcla dulce y ácida quedan tal cual lo recuerdo, ya la estoy imaginando con fideos soba 😋