Co jsou vejce mimosa a odkud pocházejí?

První zmínky o pokrmech, které vzdáleně připomínají vejce mimosa, sahají až do starověku, kdy se jim říkalo plněná vejce a dokonce se podávala teplá!

Přejít na recept

4.93/5 (27)

Stručně řečeno, v nejzákladnější podobě jsou vejce mimosa bílky z vajec uvařených natvrdo, naplněné vařenými žloutky smíchanými s dalšími přísadami.

Vejce natvrdo z horkovzdušné fritézy — Vejce natvrdo do tohoto receptu můžete připravit i v košíku: vejce natvrdo z horkovzdušné fritézy.

Jak připravuji vejce mimosa já

Chuť a ještě víc chuti! Tohle jídlo miluji, ale často si nemůžu pomoct, chuťově mu zkrátka chybí šmrnc! Rozhodl jsem se to vyřešit dvěma přísadami: gochujangem, který můžete nahradit hořčicí, ideálně s trochou chilli vloček (nebo mletého chilli), a nadrobenou slaninou.

Zaručuji vám, že vaši hosté budou mít při svátečním pohoštění pocit, že jich bylo málo!

Omeleta z horkovzdušné fritézy — Další způsob, jak připravit vejce bez hrnce: omeleta z horkovzdušné fritézy.

Tipy, aby se vejce mimosa povedla

Po vložení vajec stáhněte plamen na střední stupeň, aby voda nevařila příliš prudce a skořápky nepopraskaly dřív, než se vejce uvaří natvrdo.
Pokud můžete, připravte si domácí majonézu, a máte-li trochu glutamátu, špetka v ní neuškodí. Sůl přidávat nemusíte, o slanost se postará slanina.
Tyto předkrmy jsou skvělé hlavně tím, že si je můžete připravit předem a nechat v lednici, dokud je nebudete potřebovat. Pokud vaříte pro větší společnost, jednoduše je připravte po dávkách a klidně je uložte do mrazáku, dokud na ně nepřijde řada.

Skvěle je doplní moje nachos s hovězím masem a pohoštění k aperitivu bude, jak se patří.