Bobule goji, nazývané také „vlčí bobule“, jsou plody kustovnice cizí (Lycium barbarum), rostliny pocházející z čínských oblastí a Mongolska.
Existuje mnoho odrůd, jejichž plody mají více či méně odlišnou chuť; některé jsou sladší, jiné kyselejší. Kromě své skvělé chuti se bobule goji již dlouho využívají v tradiční čínské medicíně pro své příznivé účinky na zdraví.
Co jsou bobule goji?
Bobule goji jsou drobné červenooranžové plody se sladkokyselou chutí, které rostou na liánách v Asii. Pro představu vypadají jako miniaturní rajčátka, přibližně o velikosti kuličky hroznového vína.
Tato surovina si v průběhu let získala oblibu a dnes ji najdeme v několika podobách; sušenou, jako šťávu, v kapslích nebo v prášku… Čerstvé bobule goji se shánějí obtížněji.
Dovážejí se přímo z Číny a bývají poměrně drahé. Ve většině případů se prodávají sušené, připravené doplnit vaše nejlepší pokrmy!
Odkud bobule goji pocházejí?
Bobule goji pocházejí především z oblastí Číny a Mongolska, kde se pěstují již po staletí.
Pěstují a produkují se zejména v oblastech Ning-sia, Čching-chaj, Kan-su a Sin-ťiang, kde mají příznivé klimatické podmínky, tedy dobře propustnou půdu a slunné stanoviště.
Dnes se jejich pěstování rozšířilo po celém světě. Pro zajímavost, pěstují se dokonce i ve Francii. Čína však v tomto oboru zůstává JASNOU jedničkou.
Jak bobule goji chutnají?
Nezaměňujte je s jujubou! Snadno se spletou, ale jedná se o dva různé druhy ovoce, i když se trochu podobají. Bobule goji jsou spíše nakyslé až kyselé než sladké.
Spíše se dá říci, že si přesto zachovávají příjemnou rovnováhu mezi sladkostí, hořkostí a kyselostí.
V každém případě mějte na paměti, že chuť se mění podle odrůdy, původu a způsobu pěstování. Vždy ji doprovází bylinný tón; některé plody mají jemnou chuť rajčat, jiné kyselejší chuť klikvy, ale vždy jde o jemné odstíny. Sušené bobule goji mají nejvýraznější chuť, což je docela výhoda, protože právě v této podobě se prodávají nejčastěji.
Jaké jsou příznivé účinky bobulí goji?
Bobule goji jsou především potravinou, která pomáhá regulovat imunitní systém tím, že každodenně posiluje naši přirozenou obranyschopnost. Jsou bohaté na živiny, vitamíny C, B1, B2 a mají protizánětlivé a antioxidační vlastnosti.
Jejich konzumace se doporučuje například ke zmírnění očních potíží nebo k léčbě vysokého krevního tlaku. Bobule goji by také měly pomáhat v boji proti špatnému cholesterolu a cukrovce. Známé jsou však především svými příznivými účinky na pokožku, proto existuje tolik kosmetických přípravků s obsahem goji! Nakonec tedy není divu, že tradiční čínská medicína jejich blahodárné účinky využívá již tak dlouho.
Bobule goji v kuchyni
Existuje spousta způsobů, jak bobule goji využít v kuchyni. Pokud máte k dispozici sušené bobule, můžete je přidat do celé řady pokrmů; začít můžete hned u snídaně v misce cereálií nebo ovesných vloček. A proč je nezkusit s lívanci?
Obecně se skvěle hodí jako ozdoba dezertů, ale také do zeleninových salátů, kterým dodají chuť a texturu. Bobule goji jsou zajímavým doplňkem i do polévek, vývarů a dušených pokrmů díky svému lehce nasládlému tónu, který kontrastuje se zbytkem jídla.
Bobule goji příjemně oživí také smoothie a čerstvě lisované šťávy. Před mixováním neváhejte sušené bobule namočit do trochy vody. Pokud máte prášek z bobulí goji, můžete jej přidávat přímo do nápojů; bylinných čajů, šťáv a ochucených vod.
Kde se dají bobule goji koupit?
Bobule goji se téměř vždy prodávají sušené. Čerstvé se shánějí jen zřídka. V současné době je najdete ve většině supermarketů.
Pokud hledáte autentický a kvalitní produkt, určitě jej najdete v obchodě s asijskými potravinami. Případně je můžete koupit na internetu.
Jak bobule goji skladovat?
Bobule goji uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě, chráněné před světlem a vlhkostí. Sušené vydrží několik měsíců.
Řiďte se datem spotřeby uvedeným na obalu. Pokud jste měli štěstí a podařilo se vám sehnat čerstvé bobule, musíte je rychle spotřebovat, nejlépe během několika následujících dnů.
