วิงส์ซอสถั่วเหลือง

กลับมาพบกันอีกครั้งกับสูตรวิงส์แสนอร่อย คราวนี้มาในเวอร์ชันซอสถั่วเหลือง! แม้จะทำไม่ซับซ้อนเท่า วิงส์กระเทียมและน้ำผึ้งของผม แต่ซอสที่เคลือบวิงส์ชุดนี้ก็อร่อยไม่แพ้กันเลย

ถ้าอยากได้ซอสไว้จิ้มวิงส์ ลองดู ซอสสำหรับวิงส์และของทอดสูตรเด็ดของผม ได้เลย

วัตถุดิบหลักสำหรับวิงส์ซอสถั่วเหลือง

• ซอสถั่วเหลืองสูตรไลต์: ถ้ายังไม่แน่ใจว่าคืออะไร ลองอ่าน บทความนี้ของผมเกี่ยวกับเรื่องนี้
• น้ำโซดาเย็นจัด: ช่วยให้วิงส์ทอดออกมากรอบยิ่งขึ้น

ปีกไก่ทอดซอสถั่วเหลือง

Print Recipe Pinner la recette Ajouter à ma listeVoir mes listes

4.94/5 (16)

Prep Time: 30 minutes minutes

Cook Time: 40 minutes minutes

Total Time: 1 hour hour 10 minutes minutes

Cuisine: เอเชีย

Servings: 4 เสิร์ฟ

Calories: 300kcal

1x2x3x4x

Mode cuisineEmpêche ton écran de se mettre en veille

Author: Marc Winer

Ingredients

• 24 ปีกไก่

ส่วนหมัก

• 1 ช้อนชา เกลือป่น
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
• 1 ช้อนโต๊ะ ผงเครื่องเทศจีนห้าชนิด
• 1 ช้อนโต๊ะ ผงกระเทียม

แป้งชุบทอด

• 60 กรัม แป้งข้าวโพด
• 120 กรัม แป้งสาลี
• 2 ไข่ไก่
• 180 กรัม น้ำโซดาเย็นจัด
• 2 ช้อนชา ผงกระเทียม
• 1.5 ช้อนชา ปาปริกา
• 1 หยิบมือ เกลือป่น
• 1 หยิบมือ พริกไทยป่น

ซอส

• 132 กรัม ซีอิ๊วขาว
• 3.5 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
• 1 ช้อนชา ผงเครื่องเทศจีนห้าชนิด
• 2 ช้อนชา แป้งข้าวโพด
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็น

Instructions

• หมักไก่ทิ้งไว้ 20 นาที หรือข้ามคืน
• ผสมส่วนแป้งชุบทอดทั้งหมดในชามใบใหญ่
• ใส่ไก่ลงไป คลุกให้เข้ากัน แล้วพักไว้ 5-10 นาที
• ตั้งน้ำมันสำหรับทอดในกระทะให้ร้อนถึง 165°C จากนั้นค่อยๆ ใส่ไก่ลงทอด 6-7 นาที
• ตักไก่ขึ้น แล้วเร่งไฟให้น้ำมันร้อนถึง 180°C จากนั้นทอดซ้ำอีก 2-3 นาที จนกรอบและเหลืองสวย
• ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำผึ้ง กระเทียม และผงเครื่องเทศจีนห้าชนิดลงในหม้อ
• ตั้งไฟกลางจนเดือด แล้วเคี่ยว 3-5 นาที ระหว่างนั้นผสมแป้งข้าวโพด 2 ช้อนชากับน้ำเย็น 3 ช้อนโต๊ะ
• เทส่วนผสมแป้งข้าวโพดลงในซอส แล้วเคี่ยวต่ออีก 1 นาทีจนซอสข้นขึ้น
• นำปีกไก่ใส่ชามใบใหญ่ แล้วคลุกกับซอสให้ทั่ว

Nutrition

Calories: 300kcal

As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !