Gå tilbake
–+ servings
Poulet sauté au gingembre et jeunes oignons sur fond de bois

Wokstekt kylling med ingefær og vårløk

Skriv ut oppskrift Pinner la recette
5/5 (9)
FORBEREDELSESTID: 5 minutter
KOKETID: 10 minutter
Total tid: 15 minutter
Rett: Hovedrett
Kjøkken: kinesisk, malaysisk
Servings: 2 porsjoner
Calories: 421kcal
Author: Marc Winer

Utstyr

Ingredienser

  • 400 g kyllinglårfilet utbenet, skåret i skiver, med skinn
  • 40 g ingefær i tynne skiver
  • 3 vårløk bare den hvite delen, finsnittet. Spar den grønne til garnityr
  • 4 fedd hvitløk finhakket
  • 0.5 løk skåret i båter

Marinade

Saus

Garnityr

  • de grønne delene av vårløken, i tynne skiver

Tilbehør

  • kokt hvit ris

Procédé

  • Bland kyllingen med marinaden (uten maisstivelsen).
    400 g kyllinglårfilet, 1 spiseskje lys soyasaus, 1 spiseskje østerssaus, 1 teskje sesamolje, hvit pepper
    marinade du poulet
  • Tilsett maisstivelsen. La det marinere i 15 minutter.
    1.5 spiseskjeer maisstivelse
    marinade avec maizena
  • Bland ingrediensene til sausen i en bolle, unntatt maisstivelsen og vannet.
    1 spiseskje lys soyasaus, 1 spiseskje østerssaus, 3 spiseskjeer Shaoxing-vin, hvit pepper
    sauce mélangée
  • Bland vann og maisstivelse i en annen bolle.
    30 ml vann, 1 teskje maisstivelse
    maizena et eau mélangée
  • Varm opp olje i en stekepanne eller wok og fres ingefæren til den er gyllen.
    40 g ingefær
    gingembre dans wok
  • Tilsett hvitløken.
    4 fedd hvitløk
    ail dans wok
  • Tilsett kyllingen. Stek på én side uten å røre til det dannes en stekeskorpe (ca. 5 minutter), og vend deretter bitene.
    poulet dans wok
  • Tilsett den hvite delen av vårløken og løken. Stek til de er møre.
    3 vårløk, 0.5 løk
    oignons ajoutés
  • Hell i sausen og kok inn litt.
    sauce ajoutée
  • Tilsett vann-/maisstivelsesblandingen og rør raskt til det tykner.
    maizena ajoutée dans sauce
  • Tilsett den grønne delen av vårløken, vend rundt, ta av varmen og server straks over ris.
    de grønne delene av vårløken, i tynne skiver, kokt hvit ris
    oignons verts ajoutés

Merknader

For best resultat er det avgjørende å vente til kyllingen er godt brunet før du rører i den.

Ernæring

Calories: 421kcal | Féculents: 10g | Protein: 29g | Fat: 29g | Saturated Fat: 8g | Polyunsaturated Fat: 6g | Monounsaturated Fat: 12g | Graisses trans: 0.1g | Cholesterol: 167mg | Sodium: 222mg | Potassium: 533mg | Fiber: 2g | Sugar: 2g | Vitamin A: 313IU | Vitamin C: 7mg | Calcium: 43mg | Iron: 2mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !