Jada – siden jeg selv er amerikaner, deler jeg mammas oppskrift som jeg vokste opp med. Bare så dere vet det: denne amerikanske klassikeren er ikke bare enkel, men også skikkelig vanedannende. Å lage disse cookiesene i airfryer gjør hverdagen mye enklere – uten at smaken lider.
Dette er den beste cookie-oppskriften du noen gang kommer til å prøve! Ingen fancy ingredienser, ingen lang avkjølingstid.
Enkle, utrolig gode cookies med sjokoladebiter – seige, men alltid gjennomstekte – perfekte hver eneste gang!
Alle trenger en oppskrift på amerikanske cookies i repertoaret – dette er min. Dere kjenner meg: jeg prøver å ikke være den typen blogg som forteller hele livshistorien før oppskriften.
Men akkurat denne oppskriften har en spesiell plass i hjertet mitt (og magen), for det er mammas amerikanske oppskrift, og jeg har spist den siden jeg var bitteliten. Litt som mine friterte Oreos, men det er et nytt nivå når det gjelder søtsaker.
Jeg håper virkelig at denne oppskriften blir populær og sprer seg over hele Frankrike, for de fleste cookies, selv fra bakerier, er bare … tja.
Ja, helt ærlig: Når du først lager denne oppskriften riktig, vil du aldri mer ha lyst til å kjøpe en fancy cookie til 3,50 € stykket. Det er i hvert fall tilfellet for mange i kretsen min.
Hvordan lage deigen til cookies i airfryer?
Start med å blande mel, salt og natron. Dette er viktig for at natronen skal fordeles jevnt i hele deigen.
Pisk deretter smør, sukker og vaniljeekstrakt i en annen bolle – helst med mikser, for smør (gjerne romtemperert) kan være vrient å få helt kremet og jevnt. Visp inn eggene, ett om gangen.
Nest siste steg er å forene de to blandingene gradvis; en elektrisk mikser er igjen til stor hjelp.
Til slutt tilsetter du sjokoladebitene. Obs: Du kan bruke helt vanlig kokesjokolade hakket i små biter hvis du vil – det er mye billigere.
Form cookiesene
Når cookiedeigen er klar, porsjoner og rull deigen. Prøv å lage jevnstore kuler, så får alle cookies lik steketid. Men ærlig talt – ikke overtenk det.
Merk at deigen kan fryses på forhånd; det gjør mamma ofte. Da er cookies tilgjengelige hele tiden – så snart lysten melder seg, hehe.
Hvis airfryeren din ligner min, har den hull. Da trenger du tilbehør til airfryeren som en liten form eller bakepapir – kort sagt noe som hindrer deigen i å renne ned i bunnen av kurven. Tommelfingerregel: Hvis det kan gå i ovnen, kan det gå i airfryer.
Utstyr
- Papier de cuisson eller noe uten hull som tåler varme og passer i airfryeren din
Ingredienser
- 308 g hvetemel
- 1 ts salt
- 1 ts natron
- 227 g mykt usaltet smør
- 150 g sukker
- 150 g brunt sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2 egg
- 200 g sjokoladedråper eller biter
Fremgangsmåte
- Forvarm airfryeren til 190 °C (bruk bakemodus hvis tilgjengelig, ellers airfryer-modus).
- Bland mel, salt og natron i en bolle.
- I en annen bolle, pisk smøret, begge typer sukker og vaniljeekstrakt luftig (gjerne med mikser). Pisk deretter inn eggene, ett om gangen.
- Pisk gradvis inn melblandingen.
- Bland inn sjokoladen.
- Valgfritt, men gir garantert mindre flate kjeks: Sett deigen, tildekket, i kjøleskapet i 30 minutter.
- Form små kuler på bakepapir og stek i 9–11 minutter. Steketiden kan variere fra airfryer til airfryer.
- Ta dem ut og la dem hvile i 5 minutter.
