サモサは大好物のひとつです。まず、驚くほど簡単で手早く作れること。さらに、最初から最後まで手作りのサモサを出すと、いつもゲストが感心してくれます。エアフライヤーでの調理なら、その楽しさがいっそう増します。
元はインド発祥ですが、アンティル料理やクレオールのさまざまな食文化でも親しまれています。モーリシャスからグアドループまで、サモサは世界中で人々の舌を楽しませてくれます。私も大好きです。
エアフライヤーで作るサモサのコツ
具は前日に作って冷蔵庫で休ませてもOK。香りがよくなじみ、仕上がりが一層良くなります。ただし、前日に包むのはおすすめしません。具に水分があるため、皮が傷むおそれがあるからです。
このソースは、サクサク鶏の甘酢フリッターなど、ほかの料理にも活用できます。
エアフライヤー調理の利点は、何といってもこのレシピでは洗い物がほとんど出ないことです。
Servings: 30 個
Calories: 42kcal
材料
- 10 ブリック生地（サモサ用、縦長に3等分）
指示
サモサ
- 具材を混ぜ合わせる
- 動画のとおりに三角に折って包む
- エアフライヤーのバスケットにサモサを並べ、薄く油を塗る
- 180℃で6分、"air fry"モードで加熱する
- 裏返して油を薄く塗り、さらに6分加熱する
ソース
- 鍋を中強火にかけ、材料をすべて入れて混ぜる
- とろみがつくまで混ぜ続ける
Video
Nutrition
Calories: 42kcal | Féculents: 7g | Protein: 2g | Fat: 1g | Saturated Fat: 0.2g | Polyunsaturated Fat: 0.2g | Monounsaturated Fat: 0.3g | Graisses trans: 0.01g | Cholesterol: 8mg | Sodium: 63mg | Potassium: 63mg | Fiber: 0.1g | Sugar: 4g | Vitamin A: 38IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 5mg | Iron: 0.3mg
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