アメリカ人の母から受け継いだブラウニーのレシピをご紹介。材料はシンプル、作り方はスピーディー、本当においしくて心がほっと温まります

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子どもの頃、私はいつも母のブラウニーを食べて育ちました。どんなときでも彼女はさっと焼いてくれたものです。雨が降れば…ブラウニー。お客さまが来れば…デザートにブラウニーとクッキー。誕生日ももちろん…ブラウニー。

それでは前置きはこのくらいに。このレシピはとても簡単で、思い立ったらすぐに作れます。材料はたいてい棚にそろっているので…それがまた危険なんです、本当に。

とにかく、やっとこのアメリカの定番デザートの我が家のレシピをシェアできてうれしいです。クッキーレシピのようにフランス中に広まったらいいな、へへ

ブラウニーを上手に焼くコツ

バターとチョコレートを溶かしたら、ほかの材料に加える前に必ず温度を確認してください。生地には卵が入っているので、熱すぎるまま混ぜるとボウルの中でスクランブルエッグになり、見た目も味も台無しになります。

とはいえ、弱火で溶かせばすぐに粗熱が取れるのでご安心を。

二つ目のポイントは、焼き時間とオーブン、そして型のサイズです。オーブンにはそれぞれ個性があり、火力が強いものもあれば弱いものもあります。結局のところ、自分のオーブンと仲良くなるまで試してみるしかありません（わが家ではほぼレア状態が好みの時期もありました…笑）。

オーブンだけでなく、使う型のサイズによっても焼き時間は変わります。生地の厚みが違えば火の通りも変わるからです。致命的な差にはなりませんが、頭の片隅に置いておくと安心です。

焼き上がりが少し生っぽく見えても、冷めるとしっとり固まるので心配いりません。

本格アメリカンブラウニー

アメリカ本場の濃厚な味わいを再現した、シンプルで作りやすいブラウニーレシピです。

4.80/5 (29)

Prep Time: 5

Cook Time: 25

Total Time: 30

Course: デザート, Snack

Cuisine: アメリカ風

Servings: personnes

Calories: 1114kcal

鍋にチョコレートとバターを入れ、弱火でゆっくり溶かす。
350 g ミルクチョコレート, 200 g 無塩バター
別のボウルに卵と砂糖を入れ、白っぽくもったりするまで泡立てる。粗熱の取れたチョコレートを加えて混ぜ、最後に薄力粉をふるい入れてさっくりと合わせる。
4 卵, 200 g 砂糖, 125 g 薄力粉
バター（分量外）を塗った耐熱皿に生地を流し入れ、200℃に予熱したオーブンで約25分焼く。

溶かしたバターとチョコレートは、卵を加える前に少し冷まし、人肌程度まで温度を下げておきましょう。

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