Questa volta andiamo sulla cucina giapponese: noodles al miso! La ricetta del miso fatto in casa arriverà presto, ma nell’attesa nessun problema a usare la pasta di miso già pronta. Verranno comunque deliziosi!
Ingredienti principali dei noodles al miso
Salsa di soia scura e chiara: Entrambe indispensabili; nel peggiore dei casi usate solo la salsa di soia chiara, ma perderete in sapore.
Aceto di riso bianco: Questo aceto asiatico ha un gusto davvero distintivo, ma potete sostituirlo con del comune aceto bianco. In alternativa, si trova in tutti i supermercati con reparto sushi.
Olio di sesamo: Come sempre, soprattutto se è olio di sesamo tostato, rispettate le dosi.
Miso bianco: Proprio come per l’olio di sesamo, non esagerate. Se ve ne avanza, preparate una buona zuppa di miso.
Servings: 2 porzioni
Calories: 300kcal
Ingredienti
- 200 g di noodles già cotti
- 6 spicchi d’aglio tritati
Salsa
- 2 cucchiai di miso bianco
- 1 cucchiaio di salsa di soia chiara
- 1 cucchiaio di salsa di soia scura
- 1 cucchiaino di aceto di riso bianco
- 1 cucchiaino di olio di sesamo
- 1 cucchiaio di acqua calda
Istruzioni
- Mescola la salsa in una ciotolina.2 cucchiai di miso bianco, 1 cucchiaio di salsa di soia chiara, 1 cucchiaio di salsa di soia scura, 1 cucchiaino di aceto di riso bianco, 1 cucchiaino di olio di sesamo, 1 cucchiaio di acqua calda
- Rosola l’aglio a fuoco medio-alto con un filo d’olio.6 spicchi d’aglio tritati
- Aggiungi i noodles e mescola per 1 min.200 g di noodles già cotti
- Aggiungi la salsa e mescola per 1-2 min.
- Guarnisci con i cipollotti.
Nutrition
Calorie: 300kcal
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Noodles al miso davvero riusciti: la salsa è bilanciata e profumata, con l’aglio e il sesamo al punto giusto. A casa sono venuti buoni come, se non meglio, di quelli che prendo al ristorante 😊
All’inizio ero scettico sull’aceto di riso nei noodles al miso, temevo coprisse tutto, invece ha dato quella nota fresca che bilancia perfettamente la sapidità: ricetta velocissima e davvero buonissima 😋
Ricetta davvero equilibrata e sorprendentemente leggera, ma piena di sapore grazie al miso e al sesamo nelle giuste dosi. Perfetta quando si vuole qualcosa di nutriente e veloce senza rinunciare al gusto 🙂
Ricetta velocissima e saporita, ho fatto apposta una doppia dose perché è andata a ruba 😋. I noodles avanzati erano buonissimi anche il giorno dopo, riscaldati in padella con un goccio d’acqua.