La cucina giapponese è ricca di prodotti surgelati che, contrariamente a quanto si pensa, possono offrire sapori eccezionali se preparati a dovere. Tra queste delizie, i gyoza surgelati si distinguono per praticità e gusto.
Questi ravioli giapponesi, spesso ripieni di carne, verdure o frutti di mare, sono un classico dei pasti rapidi e saporiti. Con un po’ di pratica, è possibile trasformare questi gyoza surgelati in un piatto degno dei migliori ristoranti giapponesi. Ok, forse esagero, ma ammettiamolo: tornano sempre utili.
Come scegliere dei gyoza surgelati di qualità?
La chiave è leggere bene l’etichetta.
Ingredienti naturali: Scegliete gyoza con una lista degli ingredienti breve, composta da ingredienti semplici e naturali. Evitate quelli che contengono conservanti e additivi artificiali. Questi ultimi sono quasi indispensabili per rispettare le norme igieniche; perciò, per quanto mi riguarda, il criterio migliore resta la percentuale di carne.
Origine del prodotto: I gyoza importati dal Giappone o prodotti da marchi giapponesi riconosciuti sono spesso di qualità superiore. In linea di principio è così, ma il rovescio della medaglia è che, per resistere a lunghi trasporti e garantire una lunga conservabilità, si ricorre spesso a molti additivi. Un marchio con stabilimenti in Francia può rivelarsi persino più valido.
Equipment
Ingredienti
Cottura in padella
- 1 cucchiaio olio
- gyoza surgelati
- 4 cucchiai acqua
Cottura al vapore
- gyoza surgelati
- Un filo d’olio per ungere il cestello a vapore oppure carta forno forata sul fondo
Istruzioni
Cottura in padella
- Scaldate la padella a fuoco medio-alto con un cucchiaio d'olio.
- Aggiungete i gyoza appena tolti dal congelatore, così come sono, e fateli dorare per 2 minuti senza girarli.
- Versate 4 cucchiai d’acqua nella padella, quindi coprite.
- Lasciate bollire per 2 minuti, in modo che i gyoza terminino la cottura.
- Scoprite e lasciate sul fuoco ancora per 1 minuto, finché l’eccesso d’acqua non evapora.
- I gyoza sono pronti da servire.
Cottura al vapore
- Portate a ebollizione l’acqua in una pentola.
- Ungete leggermente il cestello a vapore.
- Estraete i gyoza surgelati dal congelatore e disponeteli nel cestello a vapore.
- Posizionate il cestello sopra la pentola con l’acqua in ebollizione.
- Cuocete al vapore per circa 15 minuti.
- I gyoza sono pronti da servire.
