Servings: 2 persone
Equipment
Ingredienti
Cottura in padella
- 1 cucchiaio olio
- gyoza surgelati
- 4 cucchiai acqua
Cottura al vapore
- gyoza surgelati
- Un filo d'olio per ungere il cestello a vapore oppure carta forno forata sul fondo
Procédé
Cottura in padella
- Scaldate la padella a fuoco medio-alto con un cucchiaio d'olio.
- Aggiungete i gyoza appena tolti dal congelatore, così come sono, e fateli dorare per 2 minuti senza girarli.
- Versate 4 cucchiai d'acqua nella padella, quindi coprite.
- Lasciate bollire per 2 minuti, in modo che i gyoza terminino la cottura.
- Scoprite e lasciate sul fuoco ancora per 1 minuto, finché l'eccesso d'acqua non evapora.
- I gyoza sono pronti da servire.
Cottura al vapore
- Portate a ebollizione l'acqua in una pentola.
- Ungete leggermente il cestello a vapore.
- Estraete i gyoza surgelati dal congelatore e disponeteli nel cestello a vapore.
- Posizionate il cestello sopra la pentola con l'acqua in ebollizione.
- Cuocete al vapore per circa 15 minuti.
- I gyoza sono pronti da servire.
Note
Ho ripreso in parte il metodo descritto da Ajinomoto, con la differenza che loro lasciano scongelare prima della cottura al vapore, cosa che personalmente non ho mai fatto con i gyoza surgelati.
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