Merenelävät

Katkaraputahnalla maustettua thaimaalaista paistettua riisiä, karamellisoitua porsaanlihaa sekä monipuolinen valikoima rapeita ja raikkaita lisukkeita. Ensimmäisenä huomion herättää suolaisen merellinen ja savuinen tuoksu. Se kohoaa ruskeanvioletista riisikeosta, joka kiiltää torin valoissa. Yhdelle lautaselle tiivistyy neljä keskeistä makua: fermentoidun katkaraputahnan suolaisuus; lähes karkkimainen makeus; mangon kirpeä hapokkuus; ja ripaus chilin poltetta. Khao […]