Työvälineet

Välineet kotitekoisten leikkeleiden ja pateiden valmistukseen: foie gras -reseptin ainesosien suhdelaskuri ja opas suppilon valintaan.

entonnoir à saucisse à côté d'un bol de boyau

Näin valitset suppilon lihajalosteiden kotivalmistukseen

Sopivan täyttösuppilon valinta kotitekoisille makkaroille merguezista boudiniin Minkä kokoinen täyttösuppilo sopii millekin makkaratyypille? Kun valmistat kotitekoisia makkaroita, valitse täyttösuppilon suuaukon halkaisija makkaratyypin mukaan. Makkaran täyttösuppiloiden suuaukkojen halkaisijat vaihtelevat 10:stä 40 millimetriin. Täyttösuppilot, joiden halkaisija on 10:stä 15 millimetriin Ohuille makkaroille, kuten merguezille tai chipolatalle, sopii täyttösuppilo, jonka suuaukon halkaisija on […]

foie gras sur ardoise

Foie gras -ainesosalaskuri

Calculateur de Foie Gras Calculatrice pour Foie Gras Poids foie gras (en grammes): Sel (gr): Poivre (gr): 4 épices (gr): Liqueur (gr): Sucre (gr): Foie gras on ranskalaisen keittiön klassikko, jota arvostetaan sen suussa sulavan rakenteen ja hienostuneen maun vuoksi. Tämä herkku valmistetaan lihotetun hanhen tai ankan maksasta. Foie gras’n […]