Sopivan täyttösuppilon valinta kotitekoisille makkaroille merguezista boudiniin Minkä kokoinen täyttösuppilo sopii millekin makkaratyypille? Kun valmistat kotitekoisia makkaroita, valitse täyttösuppilon suuaukon halkaisija makkaratyypin mukaan. Makkaran täyttösuppiloiden suuaukkojen halkaisijat vaihtelevat 10:stä 40 millimetriin. Täyttösuppilot, joiden halkaisija on 10:stä 15 millimetriin Ohuille makkaroille, kuten merguezille tai chipolatalle, sopii täyttösuppilo, jonka suuaukon halkaisija on […]
Työvälineet
Välineet kotitekoisten leikkeleiden ja pateiden valmistukseen: foie gras -reseptin ainesosien suhdelaskuri ja opas suppilon valintaan.
Foie gras -ainesosalaskuri
Calculateur de Foie Gras Calculatrice pour Foie Gras Poids foie gras (en grammes): Sel (gr): Poivre (gr): 4 épices (gr): Liqueur (gr): Sucre (gr): Foie gras on ranskalaisen keittiön klassikko, jota arvostetaan sen suussa sulavan rakenteen ja hienostuneen maun vuoksi. Tämä herkku valmistetaan lihotetun hanhen tai ankan maksasta. Foie gras’n […]