En fyldig dal af sorte uradbønner, simret med nepalesiske krydderier og løftet af en sprød krydderristning i ghee. Dampen stiger op fra en lille høj af hvide ris, mens en tynd, gylden dal lægger sig om kornene med duft af ghee og friteret hvidløg: Nepals ikoniske hverdagsmåltid. Dal bhat er […]
