Lahodný recept na restované nudle s arašídovou omáčkou
Kdo by řekl, že arašídy dokážou proměnit misku nudlí v jídlo plné chutí? Smíchejte je se sójovou omáčkou, rajčaty, kari a medem a připravte si jednoduché, ale syté jídlo, které budete mít hotové za 10 minut, pokud už máte připravenou pastu saté.
Tyto nudle patří k nejrychlejším večeřím, které si můžete připravit během nabitého dne. Omáčku si dokonce můžete připravit předem a uchovávat ji dva týdny v lednici. Zkrátka, tahle klasika čínské kuchyně je nepřekonatelná.
Jak připravit omáčku saté?
Na asijskou arašídovou omáčku budete potřebovat sójovou omáčku (já na ni vždy používám světlou sójovou omáčku), med, rajčata, kari pastu (nebo kari koření) , přidat můžete také sezamový olej. Samozřejmě budete potřebovat i arašídové máslo.
Vše povařte na mírném ohni a je hotovo!
Omáčku můžete uchovat v lednici na později (před použitím ji nezapomeňte pořádně promíchat) nebo ji nalít na horké nudle a promíchat.
Hlavní suroviny na nudle se saté
Světlá sójová omáčka: Jak už jsem zmínil výše, jde o klasickou slanou sójovou omáčku, kterou seženete všude
Kari koření: Použijte libovolné kari koření. Já osobně mám rád červené thajské kari koření
Rybí omáčka: Je volitelná, na závěr jí přidejte trochu místo soli
Arašídová pasta: Ideálně sáhněte po pastě bez přidaného cukru. Jinak v receptu trochu snižte množství medu
Ingredience
Pasta saté
- 3 třešňová rajčátka rozmačkaná
- 2 lžíce arašídového másla
- 1.5 lžíce medu
- 1 lžíce kari koření
- 2 lžíce světlé sójové omáčky
- 2 lžíce arašídového oleje
Nudle
- 300 g nudlí hmotnost v suchém stavu, předem uvařených
- 1 cibule nakrájená na plátky
- 3 listy pekingského zelí bílé části nakrájené na tenké plátky a zelené části nahrubo
Postup
- V malém rendlíku s pokličkou smíchejte všechny suroviny na pastu, přiklopte a nechte 10 minut probublávat na středně silném ohni3 třešňová rajčátka, 2 lžíce arašídového másla, 1.5 lžíce medu, 1 lžíce kari koření, 2 lžíce světlé sójové omáčky , 2 lžíce arašídového oleje
- Důkladně promíchejte a vraťte na oheň na 10 minut. Poté odložte stranou
- Ve woku s trochou oleje na dně na silném ohni restujte cibuli a bílé části zelí 5 minut3 listy pekingského zelí, 1 cibule
- Přidejte zelené části zelí
- Přidejte nudle, důkladně promíchejte a přidejte pastu saté: Důkladně míchejte 5 minut a podle chuti osolte300 g nudlí
