Připravte se na explozi čínských chutí s tímto receptem na kuře s mangem a paprikami.
Tento lahodný a barevný pokrm spojuje křehké plátky kuřecího masa, křupavé papriky a šťavnaté plátky manga, to vše doplněné sladkokyselou omáčkou, která potěší vaše chuťové pohárky.
Marináda ze světlé sójové omáčky, kukuřičného škrobu a strouhaného zázvoru obalí kuřecí maso neuvěřitelně lahodnou vrstvou.
Sladká a nakyslá omáčka ze směsi rýžového octa, kečupu a cukru harmonicky doladí celý pokrm. Jste připraveni potěšit své hosty nebo rodinu touto lahodnou hostinou?
Hlavní suroviny na kuře s mangem
Světlá sójová omáčka: Světlá sójová omáčka se používá v marinádě, aby kuřeti dodala slanou chuť umami. Díky přirozeně obsaženým enzymům také pomáhá zkřehčit maso.
Kukuřičný škrob: Kukuřičný škrob se používá v marinádě k obalení plátků kuřecího masa. Vytváří lehce zahuštěnou vrstvu, která pomáhá udržet v mase vlhkost během tepelné úpravy a dodává mu křehkost a šťavnatost.
Rýžový ocet: Rýžový ocet se přidává do omáčky pro kyselost a jemně nasládlou chuť. Vyvažuje ostatní suroviny a dodává pokrmu svěžest.
Kečup: Kečup je dochucovadlo ze sladkých rajčat. Omáčce dodává jemnou sladkost a rajčatovou chuť. Jeho charakteristická chuť vyvažuje ostatní suroviny v omáčce.
Cukr: Cukr se používá v omáčce k vyvážení chutí a dodání jemné sladkosti. Zjemňuje kyselost rýžového octa a kečupu, a vytváří tak harmonickou rovnováhu.
Voda: Voda se přidává do omáčky pro úpravu konzistence a správné provaření. Ředí ostatní suroviny a pomáhá vytvořit lehkou, tekutou omáčku.
Strouhaný zázvor: Strouhaný zázvor se používá v marinádě, aby kuřeti dodal pikantní, lehce citronovou a aromatickou chuť. Čerstvý zázvor dodává receptu svěžest a chuťovou hloubku.
Ingredience
- 350 g kuřecího masa nakrájeného na plátky
- 0.5 středně velké zelené papriky, nakrájené na proužky
- 0.5 středně velké červené papriky, nakrájené na proužky
- 1 lžíce nastrouhaného zázvoru
- 1 lžička najemno nasekaného česneku
- 1 velká šalotka nakrájená najemno
- 2 velká manga, oloupaná, zbavená pecky a nakrájená na tenké plátky
MARINÁDA
- 1.5 lžičky světlé sójové omáčky
- 0.25 lžičky soli
- 1 špetka bílého pepře
- 1 lžička kukuřičného škrobu
OMÁČKA
- 2 lžičky rýžového octa
- 1.5 lžičky kečupu
- 1.5 lžičky cukru
- 2 lžíce vody
Postup
- Kuřecí maso nechte marinovat 30 minut
- V misce smíchejte suroviny na omáčku
- Ve woku na prudkém ohni restujte kuřecí maso 3 minuty nebo dokud nezbělá
- Přidejte všechny ostatní suroviny (kromě manga) a restujte 1 minutu.
- Přidejte omáčku a míchejte do zhoustnutí
- Přidejte mango a míchejte 1 minutu
