คราวนี้ขอพาไปทางฝั่งอาหารญี่ปุ่น กับเมนูบะหมี่มิโซ! สูตรมิโซโฮมเมดจะตามมาเร็ว ๆ นี้ แต่ ระหว่างนี้ใช้มิโซเพสต์สำเร็จรูปจากร้านค้าก่อนได้ ไม่มีปัญหา รับรองว่าอร่อยไม่แพ้กัน!
วัตถุดิบหลักของเมนูบะหมี่มิโซ
ซีอิ๊วเข้มและซีอิ๊วอ่อน: ทั้งสองอย่างสำคัญมาก ถ้าจำเป็นจริง ๆ จะใช้แค่ซีอิ๊วอ่อนก็ได้ แต่รสชาติจะไม่กลมกล่อมเท่าเดิม
น้ำส้มสายชูข้าวขาว: น้ำส้มสายชูเอเชียชนิดนี้มีกลิ่นรสเฉพาะตัว แต่ถ้าไม่มีจะใช้น้ำส้มสายชูขาวธรรมดาแทนก็ได้ หรือจะหาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปที่มีโซนซูชิ
น้ำมันงา: อย่างที่บอกเสมอ โดยเฉพาะถ้าเป็นน้ำมันงาคั่ว ควรใส่ตามปริมาณที่ระบุไว้อย่างเคร่งครัด
มิโซขาว: เช่นเดียวกับน้ำมันงา อย่าใส่มากเกินไป ถ้าเหลือก็เอาไปทำซุปมิโซอร่อย ๆ ได้เลย
Servings: 2 ที่
Calories: 300kcal
Ingredients
- 200 กรัม เส้นบะหมี่ลวกสุก
- 6 กระเทียมสับ
ซอส
- 2 ช้อนโต๊ะ มิโซะขาว
- 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วญี่ปุ่นสูตรอ่อน
- 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วญี่ปุ่นสูตรเข้ม
- 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูข้าว
- 1 ช้อนชา น้ำมันงา
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำร้อน
Instructions
- ผสมส่วนผสมซอสทั้งหมดให้เข้ากันในชามใบเล็ก2 ช้อนโต๊ะ มิโซะขาว, 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วญี่ปุ่นสูตรอ่อน, 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วญี่ปุ่นสูตรเข้ม, 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูข้าว, 1 ช้อนชา น้ำมันงา, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำร้อน
- เจียวกระเทียมกับน้ำมันเล็กน้อยบนไฟกลางค่อนข้างแรงจนหอมเหลือง6 กระเทียมสับ
- ใส่เส้นบะหมี่ลงไป แล้วคลุก 1 นาที200 กรัม เส้นบะหมี่ลวกสุก
- เติมซอสลงไป แล้วคลุกต่อ 1-2 นาที
- โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย
Nutrition
Calories: 300kcal
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !
